ข้าวสวยกับถั่วเลนทิลและแครอทราดน้ำสลัดมะนาว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 454, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 654 มก. น้ำตาล 5 จี.

ข้าวบาสมาติปรุงรสด้วยอบเชยและยี่หร่า จับคู่กับถั่วเลนทิลที่อุดมไปด้วยโปรตีน ในเมนูเครื่องเคียงที่อัดแน่นไปด้วยผักจานนี้ สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากมูจาดารา อาหารข้าวและถั่วเลนทิลจากตะวันออกกลาง การผสมผสานที่เรียบง่ายแต่ดีต่อสุขภาพของธัญพืช พืชตระกูลถั่ว หัวหอม แครอท และเครื่องเทศ เหมาะสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทขูด 2 ถ้วย (ประมาณ 4 หัว)
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
หัวหอม 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
ข้าวบาสมาติ 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเลนทิลกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
ผักชีสดสับ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวบาสมาติ, แครอท, ถั่วเลนทิล, พริกป่นคาเยน, อบเชย, ยี่หร่า, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำแครอทใส่ชาม ผสมกับน้ำมะนาว ยี่หร่า 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย พักไว้ก่อน
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนบ่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ประมาณ 12 นาที ใช้กระชอนตักหัวหอมประมาณครึ่งหนึ่งขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วพักไว้

ใส่กระเทียม อบเชย พริกป่น และยี่หร่าที่เหลือ 1 3/4 ช้อนชาลงในกระทะที่มีหัวหอมที่เหลือ ผัดคนประมาณ 1 นาที ใส่ข้าวและเกลือ 3/4 ช้อนชา เติมน้ำ 2 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่มและน้ำซึมหมด ประมาณ 18 นาที
ใส่ถั่วเลนทิลลงในข้าว เสิร์ฟพร้อมแครอทและหัวหอมผัด โยเกิร์ต และผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารฤดูหนาว / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน