เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เพื่อให้บรอกโคลีในสลัดของคุณมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน ทั้งนุ่ม กรุบกรอบ และชุ่มฉ่ำ ควรลวกบรอกโคลีสักสองสามนาทีก่อน จนกระทั่งดอกบรอกโคลีเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส น้ำสลัดนมเปรี้ยวรสเปรี้ยวอมหวานช่วยเสริมรสชาติของบรอกโคลีได้อย่างลงตัว ในขณะที่เมล็ดทานตะวันเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติคล้ายถั่ว

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 1 กำ ตัดก้านแข็งออก (ประมาณ 700 กรัม)
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 0.5 ถ้วย
• มายonnaise 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดทานตะวันเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บรอกโคลี กะหล่ำปลี, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, มายองเนส, เปลือกมะนาว, เมล็ดทานตะวัน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำและเกลือลงไป แล้วต้มจนเดือด
ขั้นตอนที่ 2
• หั่นดอกและก้านอ่อนของบรอกโคลีเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ลงในน้ำแล้วต้มจนนุ่ม ประมาณ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท โดยกดบรอกโคลีลงเพื่อรีดน้ำออกให้มากที่สุด
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดกลาง ผสมนมเปรี้ยว มายองเนส ผักชีฝรั่ง และเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่บรอกโคลีลงไปแล้วคนให้เข้ากัน โรยหน้าสลัดด้วยเมล็ดพืชต่างๆ

คะแนนโหวต: 3