พาสต้าลดน้ำหนักกับบรอกโคลี

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พาสต้าจานนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่เข้มข้น เส้นพาสต้าทรงโค้งและดอกบรอกโคลีขนาดเล็กนำไปต้มแยกกัน จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำสลัดร้อนๆ ที่ทำจากเนย น้ำมันมะกอก กระเทียม และเปลือกมะนาวขูด โรยด้วยเมล็ดสนและชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้วเสิร์ฟ ทุกอย่างสุกในเวลาไม่กี่นาที และบรอกโคลีจะถูกลวกเบาๆ เพื่อคงความกรอบและความฉ่ำไว้ อาหารจานนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการให้เด็กๆ ได้รับประทานผักที่มีประโยชน์และอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลีหั่นชิ้น 8 ถ้วย (4 หัว)
พาสต้าฟาร์ฟัลเล่ (รูปโบว์) 220 กรัม
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วสนคั่ว 1/4 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูดสด (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟาร์ฟัลเล่, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, น้ำมะนาว, เมล็ดสน, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำบรอกโคลีไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่ประมาณ 3 นาที ตักบรอกโคลีขึ้นจากน้ำด้วยกระชอนใส่ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วพักไว้
ต้มเส้นพาสต้าฟาร์ฟัลเล่ในน้ำเดียวกันตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ประมาณ 12 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไปรวมกับบรอกโคลี

ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกลงไป ผัดกระเทียมและเปลือกมะนาวขูดประมาณ 1 นาที ปิดไฟ ใส่เกลือ 2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยพริกไทย และบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย เทน้ำสลัดลงบนบรอกโคลีและพาสต้า คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ โรยด้วยเมล็ดสนและชีส (ถ้าต้องการ) แล้วเสิร์ฟ
ในการคั่วเมล็ดสน ให้ใส่เมล็ดสนลงในกระทะแห้ง แล้วคั่วด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที

หมวดหมู่: