พาสต้าผัดเนยกับบรอกโคลีและผักโขม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 544, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 68 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 61 มก. โซเดียม 450 มก. น้ำตาล 3 จี.

สูตรนี้ทำให้การทำอาหารเย็นง่ายๆ ในช่วงกลางสัปดาห์เป็นเรื่องง่าย เพียงแค่นำบรอกโคลีสีเขียวเข้ม ผักโขม และผักชีฝรั่งมาคลุกกับเนย แล้วนำไปคลุกกับพาสต้าที่สุกแล้ว ก็จะได้เมนูผักรสชาติอร่อยพร้อมทานแล้ว! เก็บเนยสีเขียวที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ได้ตลอดเวลา พาสต้าจานนี้สามารถทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น เหมาะสำหรับนำไปทานที่ทำงานหรือไปปิกนิก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้า 350 กรัม
บรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง (ละลายน้ำแข็ง) 140 กรัม
ผักโขมสับแช่แข็ง 110 กรัม นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วยตวง สับก้านหยาบๆ
กระเทียม 1 กลีบ
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือดแล้วใส่เกลือลงไป ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ เทน้ำที่ใช้ต้มทิ้งไป 0.5 ถ้วย จากนั้นสะเด็ดน้ำพาสต้าในกระชอนแล้วพักไว้ ไม่ต้องล้างหม้อ
ในขณะเดียวกัน นำบรอกโคลี ผักโขม ใบและก้านผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดเล็กน้อยใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ โดยหยุดปั่นเป็นระยะเพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถปั่นลงมา จากนั้นใส่เนยลงไป แล้วปั่นต่อโดยหยุดปั่นเป็นระยะเพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถปั่นลงมา จนกระทั่งส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

คำแนะนำในการจัดเก็บ

ห่อบรอกโคลีและน้ำมันผักโขมที่เหลือด้วยพลาสติกแรปให้แน่น หรือใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท แล้วเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน

ในกระทะใบเดิม ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะกับบรอกโคลีและผักโขมด้วยไฟปานกลาง ใส่พาสต้าลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว และหากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าที่เหลือไว้ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ตักใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่: