พาสต้ากับบรอกโคลีและคาปิโคล่า

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 477, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 70 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 238 มก. น้ำตาล 0 จี.

พาสต้ากับบรอกโคลีอุดมไปด้วยใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก เต็มไปด้วยสมุนไพรหอมและชีส และชิ้นคาปิโคล่าสไตล์อิตาเลียนก็รับรองว่าจะสร้างความประทับใจ หากต้องการรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ลองใช้สมุนไพรหลายชนิด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว สะระแหน่ โหระพา หรืออะไรก็ได้ที่มีอยู่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลี 1 กำใหญ่ หั่นเป็นช่อเล็กๆ ปอกเปลือกก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พาสต้าฟูซิลลี่ (แบบเกลียว) 280 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 4 กลีบ
สลัดริคอตต้าบด 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ โหระพา พาร์สลีย์ และ/หรือ ต้นหอมซอยสด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
แฮมคาปิโคล่าหรือแฮมคอปปาหั่นบางๆ 60 กรัม เป็นเส้นยาวๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, ชีสริคอตต้า, แฮมคาปิโคล่า, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ดอกและก้านบรอกโคลีลงไปต้มจนนิ่มแต่ยังคงมีสีเขียวสด ประมาณ 3 นาที ตักขึ้นใส่ชามด้วยกระชอนแล้วพักไว้
นำน้ำกลับไปต้มให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าออก 2 ถ้วย แล้วทิ้งน้ำที่เหลือ พักเส้นพาสต้าไว้ก่อน

ในกระทะเปล่า ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที ใส่ก้านบรอกโคลี ดอกบรอกโคลีครึ่งหนึ่ง และน้ำต้มพาสต้า 1 ถ้วย ปิดฝาและต้มจนผักนุ่มมาก ประมาณ 12 นาที
ใส่เส้นพาสต้ากลับลงในกระทะพร้อมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง ใส่ดอกบรอกโคลีที่เหลือ ชีสริคอตต้าครึ่งหนึ่ง สมุนไพร และต้นหอมซอย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน หากเส้นพาสต้าดูแห้งเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม
วางคาปิโคล่าไว้ด้านบนของแต่ละจาน แล้วโรยด้วยริคอตต้าซาลาต้าที่เหลืออยู่

หมวดหมู่: