พาสต้ากับบรอกโคลีอบ มะเขือเทศตากแห้ง และมอสซาเรลล่า

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - พาสต้ากับบรอกโคลีย่าง มะเขือเทศตากแห้ง และมอสซาเรลล่า

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 657, ไขมันทั้งหมด 44 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 22 มก. โซเดียม 580 มก. น้ำตาล 4 จี.

บรอกโคลีย่าง มะเขือเทศตากแห้ง และมอสซาเรลล่า เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับพาสต้า แม้จะไม่มีซอส แต่ก็เคลือบด้วยน้ำมันหอมๆ จากมะเขือเทศตากแห้งในขวด และอย่าลืมเก็บน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าไว้บ้าง เพื่อใช้แช่เส้นพาสต้าให้คืนตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลี 1 หัว (ประมาณ 450 กรัม) เอาส่วนก้านแข็งออก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พาสต้าเมซซี-ริกาโทนี 200 กรัม
มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน 0.5 ถ้วยตวง (สะเด็ดน้ำและหั่นบางๆ) + น้ำมันจากขวด 1 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 170 กรัม (1 ถ้วย)
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, มะเขือเทศตากแดด, ชีสมอสซาเรลล่า, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) สับดอกและก้านบรอกโคลีหยาบๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่มีขอบ แล้วอบจนนุ่มและกรอบที่ขอบ ประมาณ 20 นาที
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไป ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทน้ำออก 0.5 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าในกระชอน

คลุกพาสต้าที่ร้อนๆ กับบรอกโคลีย่าง มะเขือเทศตากแห้ง น้ำที่ใช้ต้มพาสต้า 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันจากมะเขือเทศตากแห้ง ใส่ชีสโมซซาเรลล่า ผักชีฝรั่ง และน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าที่เก็บไว้ลงไปพอประมาณจนได้ซอสที่ข้นกำลังดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่: