ชีสบรีกับเพสโต้ มะเขือเทศตากแห้ง และอาร์ติโชค ปรุงในหม้อทอดไร้น้ำมัน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ชีสบรีอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ราดด้วยเพสโต้ มะเขือเทศตากแห้ง และอาร์ติโชค

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 442, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 69 มก. โซเดียม 747 มก. น้ำตาล 4 จี.

ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน พัฟเพสตรี้จึงออกมาเหลืองทองและกรอบอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ และเวลาในการปรุงโดยรวมก็สั้นกว่าเตาอบแบบปกติหลายเท่า อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ที่ประกอบด้วยชีสบรีราดซอสเพสโต้ มะเขือเทศตากแห้ง และอาร์ติโชกหมัก มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและให้ความรู้สึกรื่นเริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังบาแกตต์ขนาดเล็ก 1 ชิ้น หั่นเฉียงบางๆ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
อาร์ติโชคหมักสับ 1/3 ถ้วย
มะเขือเทศตากแห้งสับ 1/3 ถ้วย
เพสโต้โหระพาสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (150 กรัม) ที่ละลายแล้ว
ชีสบรี 1 ชิ้น (220 กรัม)
แครกเกอร์ พริกหวานสีแดงหั่นบาง และผักเอนไดฟ์สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: เตาย่างอากาศ ความจุ 3.5 ลิตร หรือ 6 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสบรี, ซอสเพสโต้, โหระพา, อาร์ติโชค, มะเขือเทศตากแดด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วทั้งสองด้านของขนมปังบาแกตต์ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย วางขนมปังลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมันเรียงให้แน่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยพลิกด้านเมื่อทอดได้ครึ่งเวลา ประมาณ 4 นาที

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมอาร์ติโชก มะเขือเทศตากแห้ง และเพสโต้ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้ ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำเล็กน้อย แล้วพักไว้
โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวที่สะอาดสำหรับทำงานหรือเขียง คลึงแป้งพัฟให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 35x30 ซม. ตัดเป็นแถบกว้าง 0.5 ซม. จากด้านที่สั้นกว่าเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 30x30 ซม. เก็บแถบที่ตัดไว้สำหรับตกแต่ง
ทาไข่แดงบางๆ บริเวณตรงกลางของแผ่นแป้งสี่เหลี่ยม วางแผ่นแป้งที่ตัดเป็นเส้นเฉียงๆ ข้ามตรงกลางแผ่นแป้ง โดยวาง 4 เส้นด้านหนึ่งและ 4 เส้นอีกด้านหนึ่ง กดเบาๆ เพื่อให้ติดกัน วางกระดาษไขลงบนแผ่นแป้ง แล้วพลิกกระดาษไขและแผ่นแป้งให้ลวดลายอยู่ด้านล่าง
ตักส่วนผสมอาร์ติโชคและมะเขือเทศตากแห้งลงตรงกลางแป้งพัฟ โรยหน้าด้วยเพสโต้ที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และชีสบรีหั่นเป็นวงกลม พับแป้งพัฟปิดชีสบรี ทาขอบด้วยไข่ที่ตีแล้วเล็กน้อย แล้วบีบปิดให้สนิท พลิกชีสบรีที่ห่อแล้วให้ด้านที่มีลวดลายอยู่ด้านบน ทาไข่ที่ตีแล้วให้ทั่วทั้งแผ่นแป้ง แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว
ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส วางชีสบรีไว้ตรงกลางตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมัน และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 18 นาที
พักไว้ 5 นาที แล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมขนมปังบาแกตต์ปิ้ง แครกเกอร์ พริกหวาน และผักเอนไดฟ์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน