พาสต้าฟูซิลลี่ไส้ไส้กรอกสับ อาร์ติโชก และมะเขือเทศตากแห้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำพาสต้าฟูซิลลี่กับไส้กรอก อาร์ติโชก และมะเขือเทศตากแห้ง

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พาสต้าเนื้อแสนอร่อยที่ทำง่ายและรวดเร็ว ด้วยส่วนผสมที่เข้มข้นและมีรสชาติ สำหรับส่วนผสมหลัก ให้ใช้ไส้กรอกหมูดิบบดสำเร็จรูปที่แกะเปลือกออกแล้ว มันมีเครื่องเทศที่ลงตัวอยู่แล้ว นำไปผัดแล้วผสมกับพาสต้าที่สุกแล้ว สมุนไพรสด มอสซาเรลล่า และซอสที่ทำจากอาร์ติโชกและมะเขือเทศตากแห้ง มะเขือเทศตากแห้งนั้นต่างจากมะเขือเทศสดตรงที่ให้รสชาติมะเขือเทศหวานอมเปรี้ยวที่เด่นชัดกว่า ซึ่งเข้ากันได้ดีกับใบโหระพา เนื้อ และชีสสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

450 กรัม ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ดเอาเปลือกออก
มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน 3/4 ถ้วยตวง สะเด็ดน้ำมันออก เก็บไว้ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วสับมะเขือเทศ
อาร์ติโชคแช่แข็ง 2 ห่อ (ประมาณ 240 กรัม)
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
น้ำซุปไก่ 1 และ 3/4 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
พาสต้าฟูซิลลี 450 กรัม
พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ใบโหระพาสดสับ 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสในน้ำเกลือ 250 กรัม เทน้ำเกลือออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตามต้องการ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), มะเขือเทศตากแดด, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ไวน์ขาว, อาร์ติโชค, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะเขือเทศตากแห้งลงไป ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ส้อมยีไส้กรอกให้เป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 8 นาที ตักไส้กรอกใส่ชามพักไว้

ใส่หัวอาร์ติโชกและกระเทียมลงในกระทะเดียวกัน แล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ซุป น้ำไวน์ และมะเขือเทศตากแห้งลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 8 นาที
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด นำเส้นพาสต้าฟูซิลลี่ลงไปต้มในน้ำเดือด คนบ่อยๆ จนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 8 นาที สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้า (ไม่ต้องล้าง) ใส่เส้นพาสต้า เนื้อสับ ชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย ใบโหระพา และผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมอาร์ติโชค คนจนซอสซึมเข้าเนื้อพาสต้าเกือบหมด ใส่ชีสมอสซาเรลล่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน