สโคนรูปหอยทาก สอดไส้ชีส หรือสอดไส้มะเขือเทศตากแห้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สโคนรูปหอยทากสอดไส้ชีส หรือ มะเขือเทศตากแห้ง

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สโคน 8 ชิ้น

สโคนแบบอังกฤษแตกต่างจากขนมปังชนิดอื่นๆ ตรงที่ทำได้รวดเร็วและทำจากแป้งที่ไม่ใส่ยีสต์ เนื้อสัมผัสกรอบ อร่อย และนุ่มด้านใน อบด้วยไส้คาวสองแบบให้เลือก: เบคอนกับมะเขือเทศตากแห้ง ชีส และงา หรือครีมชีสกระเทียมกับผักชีฝรั่งและเมล็ดป๊อปปี้ ส่วนผสมที่ใช้เข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้สโคนของคุณมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทาไส้ลงบนแป้งที่รีดแล้ว ม้วนเป็นทรงกระบอก แล้วตัดเป็นเกลียว อบประมาณ 20 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือเป็นขนมปังแสนอร่อยทานคู่กับอาหารจานหลัก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สโคน

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยเย็น 0.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วิปปิ้งครีม 0.5 ถ้วย
นมพร่องมันเนย 2% 1/4 ถ้วยตวง และนมพร่องมันเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 1: เบคอน มะเขือเทศตากแห้ง และเชดดาร์ชีส

1/4 ถ้วย เบคอนทอดหั่นเป็นลูกเต๋า
มะเขือเทศตากแห้งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้แบบกระป๋องแช่น้ำมัน)
เชดดาร์ชีสขูดละเอียด 0.5 ถ้วย
นมสำหรับหล่อลื่น
เมล็ดงาสำหรับโรยหน้า

ตัวเลือกที่ 2: ครีมชีสกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ครีมชีส 0.5 แพ็ค ที่อุณหภูมิห้อง
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งสับสด 3 ช้อนโต๊ะ
นมสำหรับหล่อลื่น
เมล็ดป๊อปปี้สำหรับโรย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ครีม, ไข่, ชีสเชดดาร์, มะเขือเทศตากแดด, เบคอน, ครีมชีส, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไปในแป้งแล้วใช้มีดหรือมีดหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้าจนได้ส่วนผสมที่มีลักษณะเป็นเกล็ดหยาบๆ โดยยังมีชิ้นเนยเล็กๆ ให้เห็นอยู่

ในชามอีกใบ ตีครีม นม ไข่ และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมแป้งและคนจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วนวดต่อด้วยมือ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25x35 เซนติเมตร

หลังจากใส่ไส้และคลึงแป้งแล้ว ให้ตัดแป้งเป็นวงกลม 8 ชิ้น แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้านบนของสโคนด้วยนมและโรยด้วยงาหรือเมล็ดป๊อปปี้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จนกระทั่งสโคนเป็นสีเหลืองทอง
ปล่อยให้ซาลาเปาเย็นลงอย่างน้อย 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 1.
ไส้เบคอน มะเขือเทศตากแห้ง และเชดดาร์ชีส: โรยเบคอน มะเขือเทศตากแห้ง และเชดดาร์ชีสลงบนแป้ง ม้วนแป้งให้แน่นเป็นทรงกระบอกยาว 25 เซนติเมตร (10 นิ้ว)

ตัวเลือกที่ 2.
ไส้ครีมชีสกระเทียมและผักชีฝรั่ง: ตีครีมชีสกระเทียมและผักชีฝรั่งให้เข้ากัน แล้วทาลงบนแป้ง ม้วนแป้งให้แน่นเป็นทรงกระบอกยาว 25 เซนติเมตร (10 นิ้ว)

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / / อาหารอังกฤษ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน