สโคนเนื้อครีมใส่ลูกเกด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 251, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 60 มก. โซเดียม 151 มก. น้ำตาล 8 จี.

สโคนเนื้อนุ่มละมุนเหล่านี้ทำจากครีมและลูกเกดสับละเอียด เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและร่วน อย่าคลึงแป้งมากเกินไป แป้งอาจจะดูหยาบๆ แต่ก็ไม่เป็นไร เพียงแค่ปั้นเป็นวงกลมแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม ก่อนอบ สโคนแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยครีมและโรยด้วยน้ำตาล ซึ่งจะทำให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อย เป็นของว่างที่ลงตัวกับชา!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
ผงฟู 2.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็น 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ลูกเกดดำ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ครีมข้น 1/3 ถ้วยตวง และครีมข้นเพิ่มเติมสำหรับทาบนสโคน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ลูกเกด, ไข่, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไปแล้วใช้ปลายนิ้วคลุกเคล้าให้เข้ากับแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบๆ ใส่ลูกเกดลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี

ในชามขนาดเล็ก ตีไข่และครีมเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้งหยาบๆ เติมครีมเพิ่มทีละ 1 ช้อนชาตามต้องการ จนกว่าแป้งจะจับตัวเป็นก้อน

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วปั้นให้เป็นวงกลมขนาด 15 เซนติเมตร (6 นิ้ว) ตัดเป็น 8 ชิ้น แล้วจัดเรียงให้เท่าๆ กันบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้านบนด้วยครีมข้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบสโคนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อบเร็ว / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร