สโคนเนื้อนุ่มฟู

คะแนนโหวต: 14

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สโคน 12 ชิ้น

ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนยขาวและเนยสด คุกกี้ของรี ดรัมมอนด์จึงกรอบและเข้มข้นด้วยรสชาติครีมมี่ที่เราชื่นชอบในขนมชอร์ตเบรด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับนวดแป้ง
นมผง 1/3 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 5 ช้อนชา
ครีมทาร์ทาร์ 2 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
เนยเย็น 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
มาการีน 1/2 ถ้วย
1.5 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว
เนยละลาย 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, แป้ง, นมเปรี้ยว, นมผง, ครีมทาร์ทาร์, ไขมันหมู

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง นมผง น้ำตาล ผงฟู ครีมทาร์ทาร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ที่ตัดแป้ง ตัดเนยและมาการีนลงในส่วนผสมแห้งจนเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่นมเปรี้ยวลงไป คนจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วใช้มือปั้นให้เป็นวงกลมหนา 2.5-4 เซนติเมตร

ใช้พิมพ์คุกกี้หรือแก้วตัดแป้งเป็นวงกลม วางคุกกี้ลงในกระทะเหล็กหล่อ แล้วทาเนยละลายให้ทั่วผิวหน้า

อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / / อาหารอังกฤษ / รี ดรัมมอนด์ / ที่ฟาร์มของรี ดรัมมอนด์

รวมสูตรอาหาร