สโคนรูปใบโคลเวอร์สี่แฉก โรยด้วยเชดดาร์ชีสและต้นหอม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 792, ไขมันทั้งหมด 59 จี., ไขมันอิ่มตัว 36 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 205 มก. โซเดียม 474 มก. น้ำตาล 3 จี.

อบสโคนรูปใบโคลเวอร์สี่แฉกเหล่านี้สำหรับวันเซนต์แพทริก เป็นของว่าง หรือเพื่อเป็นสิริมงค์ สโคนเหล่านี้ที่มีส่วนผสมของเชดดาร์ชีสและต้นหอม มีรสชาติอร่อยเหลือเชื่อและน่ารับประทานมาก เพื่อให้ได้รูปทรงใบโคลเวอร์ ให้ใช้พิมพ์คุกกี้รูปหัวใจ ก่อนเสิร์ฟ ให้เตรียมเนยสมุนไพรหอมๆ ทาลงบนสโคนอุ่นๆ แล้วอร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมข้น 1 1/4 ถ้วยตวง และครีมข้นเพิ่มเติมสำหรับทาแป้ง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
นมผงไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 30 ต้น
ผักชีฝรั่งสด 3/4 ถ้วย (ตักแบบไม่แน่นจนเกินไป)
ผักชีฝรั่งสด 3/4 ถ้วย (ตักแบบไม่แน่นจนเกินไป)
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
เชดดาร์ชีสขาวรสเข้มข้นพิเศษ 110 กรัม ขูดฝอย (ประมาณ 1 ถ้วย)
เนยจืด 220 กรัม (แช่เย็นครึ่งหนึ่ง วางไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกครึ่งหนึ่ง)
เกล็ดเกลือทะเลสำหรับโรยหน้า
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจ กว้าง 5 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีม, นมผง, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, ชีสเชดดาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้บนชั้นกลางของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในถ้วยตวงของเหลว ผสมครีม ไข่ และนมผงเข้าด้วยกัน ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นต้นหอม 20 ต้น ผักชีลาว 1/2 ถ้วย และผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือหยาบ แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ชีสแล้วปั่นอีกสองสามครั้ง

หั่นเนยเย็นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารทีละน้อย ปั่นจนเหลือเพียงชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดถั่ว นำใส่ชามใบใหญ่แล้วทำหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมของเหลวลงในหลุมแล้วใช้ส้อมผสม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปทีละน้อยจนได้เป็นแป้งหยาบๆ (ไม่เป็นไรถ้าแป้งดูแห้งไปหน่อย อย่าผสมมากเกินไป) นวดแป้งเบาๆ ในชามจนเข้ากันดี
นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 2 เซนติเมตร (ประมาณ 22 x 18 เซนติเมตร) ใช้พิมพ์คุกกี้รูปหัวใจขนาดกว้าง 5 เซนติเมตรที่โรยแป้งแล้ว ตัดแป้งเป็นรูปหัวใจ 20 ชิ้น โดยให้ชิดกันมากที่สุด (เพื่อลดเศษแป้ง) จัดเรียงหัวใจสี่ชิ้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ในลักษณะคล้ายใบโคลเวอร์สี่แฉก (โดยให้มุมของหัวใจทุกชิ้นมาบรรจบกันตรงกลาง)
ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับรูปหัวใจที่เหลือจนได้รูปหัวใจสี่แฉกทั้งหมดห้าดวง โดยจัดวางให้กระจายอย่างเท่าๆ กันบนถาดอบ นำไปแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
ทาครีมบางๆ บนผิวหน้าแป้ง แล้วโรยด้วยเกลือทะเล นำไปอบจนเหลืองทอง ประมาณ 23-25 นาที
ในขณะเดียวกัน นำต้นหอมที่เหลือ ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย และผักชีลาว 1/4 ถ้วย ไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงไป แล้วปั่นต่อจนเป็นสีเขียวอ่อน เสิร์ฟขนมปังขณะอุ่นๆ พร้อมกับเนยสมุนไพร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน