สโคนรสเชอร์รี่และส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 302, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 192 มก. น้ำตาล 11 จี.

สโคนสไตล์อังกฤษนั้นมีเสน่ห์ด้วยความเรียบง่ายแบบดั้งเดิม และข้อดีหลักคือทำง่ายมาก ขนมปังเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์หรือเครื่องผสม เคล็ดลับอยู่ที่การนวดแป้งเบาๆ จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและร่วน อบสโคนนุ่มๆ สักชุดพร้อมเชอร์รี่และเปลือกส้มขูดฝอยเพื่อกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชายามบ่าย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็น 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 เซนติเมตร
เชอร์รี่แห้ง 1/3 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นๆ
เปลือกส้มขูดละเอียด 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ครีมข้น 4-5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เชอร์รี่แห้ง, ไข่, ครีม, เปลือกส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วคลึงเนยลงในส่วนผสมแป้งจนมีลักษณะเป็นเม็ดหยาบๆ จากนั้นใส่เชอร์รี่และเปลือกส้มขูดลงไปคนให้เข้ากัน

ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่ไก่ 1 ฟองกับครีมข้น 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้ง แล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ถ้าแป้งดูแห้งเกินไป ให้เติมครีมข้นที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ
โรยแป้งลงบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นกลมขนาดกว้างประมาณ 7 นิ้ว และหนาประมาณ 0.5 นิ้ว ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 2.5 นิ้ว ตัดแป้งเป็นวงกลม รวบรวมเศษแป้งที่เหลือ ปั้นเป็นแผ่นกลมอีกครั้ง แล้วตัดเป็นวงกลมอีกครั้ง
วางขนมปังลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ตีไข่ที่เหลือในชามเล็กๆ แล้วทาไข่ที่ตีแล้วลงบนขนมปัง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 14 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอังกฤษ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน