สโคนมะพร้าวราดน้ำตาลไอซิ่งมะพร้าว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

สโคนมะพร้าวแตกต่างจากสโคนแบบดั้งเดิมตรงที่ทำจากกะทิและเกล็ดมะพร้าวแทนที่จะใช้นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ ทำให้ทุกคำที่กัดเข้าไปมีรสชาติที่แสนอร่อย แป้งนี้ไม่จำเป็นต้องนวดหรือขึ้นรูป เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือไม้พาย แล้วตักลงบนถาดอบ ก็จะได้สโคนเนื้อนุ่ม ร่วนเล็กน้อย และมีเปลือกกรอบสีทอง หลังจากอบเสร็จแล้ว ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ทำจากกะทิ น้ำตาลไอซิ่ง และสารสกัดจากมะพร้าวและวานิลลา เพื่อกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สโคน

แป้ง 4 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง และน้ำตาลทรายเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้าสโคน
มะพร้าวขูด 2 ถ้วย
เนยเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 330 กรัม
กะทิไม่หวาน 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ตีพอแตก
สารสกัดมะพร้าว 1 ช้อนชา
ถั่วพีแคนสับละเอียด 2 ถ้วย

เคลือบ

กะทิไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดมะพร้าว 1/4 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5-1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, น้ำตาล, เกล็ดมะพร้าว, เนย, นมมะพร้าว, ไข่, สารสกัดจากมะพร้าว, พีแคน, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำสโคน ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ ในชามผสม แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ น้ำตาลทราย และมะพร้าวขูด ใช้เครื่องผสมอาหารตีด้วยความเร็วต่ำ ใส่เนยลงไป แล้วเพิ่มความเร็วเป็นสูง ตีจนส่วนผสมเป็นเกล็ดหยาบๆ
ในชามอีกใบ ตีส่วนผสมของกะทิ ไข่ และสารสกัดจากมะพร้าวเข้าด้วยกัน จากนั้นคนให้เข้ากับส่วนผสมเนยจนเข้ากันดี ใส่ถั่วลงไปแล้วคนให้เข้ากัน อย่าคนแป้งมากเกินไป

วางแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 เซนติเมตรลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดใหญ่จะได้ผลดีที่สุด) โรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-17 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้ ในชามผสม ตีส่วนผสมของกะทิ มะพร้าวสกัด วานิลลาสกัด และน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยให้เข้ากันจนเนียน หากน้ำตาลไอซิ่งเหลวเกินไปให้เติมน้ำตาลไอซิ่งเพิ่ม ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนสโคนขณะที่ยังอุ่นอยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารเช้า / ของหวาน / คุกกี้ / โดนัท พาย ขนมปัง / / อาหารอังกฤษ

รวมสูตรอาหาร