วาฟเฟิลกล้วยมะพร้าว

คะแนนโหวต: 18

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 330, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 280 มก. โซเดียม 380 มก. น้ำตาล 12 จี.

วาฟเฟิลสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ปราศจากกลูเตน น้ำตาล และผลิตภัณฑ์จากนม แต่ยังคงความนุ่ม ชุ่มชื้น และหวานกำลังดี มีเปลือกกรอบสีทอง ทำจากกล้วย ไข่ น้ำมันมะพร้าว และแป้งมะพร้าวที่มีโปรตีนสูง เลือกใช้กล้วยสุกงอม เพราะจะเพิ่มความหวานให้กับวาฟเฟิลและทำให้ผสมแป้งได้ง่ายขึ้น เสิร์ฟวาฟเฟิลอุ่นๆ กับราสเบอร์รี่สด ราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย และโรยด้วยถั่วพีแคนบด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง ตีให้เข้ากัน
กล้วยสุกงอม 3 ลูก ปอกเปลือกและบด
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย และใช้เพิ่มสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
แป้งมะพร้าว 6 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ราสเบอร์รี่ น้ำผึ้ง และถั่วพีแคน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, กล้วย, อบเชย, พีแคน, ราสเบอร์รี่, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ตีไข่ กล้วย น้ำมันมะพร้าว และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งมะพร้าว ผงฟู อบเชย และเกลือลงไป ตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งเตาวาฟเฟิลให้ร้อนปานกลางถึงสูง แล้วทาด้วยน้ำมันมะพร้าวทั้งสองด้าน ตักแป้งวาฟเฟิลใส่ลงในแต่ละช่องประมาณสามในสี่ของช่อง (ส่วนที่เป็นโลหะควรโผล่ขึ้นมาเหนือแป้งเล็กน้อย)

ทอดจนวาฟเฟิลเป็นสีเหลืองทองและกรอบเล็กน้อย ประมาณ 6-10 นาที ตักวาฟเฟิลที่สุกแล้วใส่จาน และเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 95°C (205°F) เพื่อให้คงความอบอุ่น หรือคลุมด้วยฟอยล์ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ
เสิร์ฟวาฟเฟิลพร้อมราสเบอร์รี่ น้ำผึ้ง และชิปพีแคน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช

รวมสูตรอาหาร