พายกล้วยมะพร้าวสอดไส้เมอแรงค์มาร์ชเมลโลว์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พายกล้วยมะพร้าวไส้เมอแรงค์มาร์ชเมลโลว์

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

พายเนื้อเนียนนุ่มนี้ ผสานรสชาติเข้มข้นของกล้วยและมะพร้าวเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ด้วยเปลือกพายกรุบกรอบและเมอแรงค์เนื้อเบา เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูร้อน เพื่อให้ไส้พายเซ็ตตัวและมีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม ควรเริ่มเตรียมพายตั้งแต่คืนก่อน โดยใช้เวเฟอร์บด เนย และน้ำตาล อบจนเป็นฐาน จากนั้นตกแต่งด้วยกล้วยหั่นและครีมมะพร้าวผสมมาร์ชเมลโลว์ หลังจากแช่เย็นจนไส้พายเซ็ตตัวแล้ว จึงตกแต่งหน้าพายด้วยเมอแรงค์ฟูๆ นำไปอบให้กรอบ แล้วเสิร์ฟทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

45 ชิ้น เวเฟอร์คุกกี้วานิลลา (ประมาณ 150 กรัม)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
เนยจืดละลาย 55 กรัม

การเติม

มาร์ชเมลโลว์ 25 ชิ้น (ประมาณ 170 กรัม)
กะทิ 0.5 ถ้วยตวง ผสมน้ำตาล (สำหรับค็อกเทล)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้นเย็น 1 ถ้วย
กล้วยหอมขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
มาร์ชเมลโล่เนื้อครีม 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
มะพร้าวขูดหวาน 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ครีมมาร์ชเมลโลว์, กะทิ, เกล็ดมะพร้าว, ไข่พาสเจอร์ไรส์, ครีม, กล้วย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส บดเวเฟอร์ น้ำตาล และเกลือในเครื่องบดอาหาร ใส่เนยละลายลงไปแล้วบดจนเนียน
เตรียมชั้นเค้กเกลี่ยส่วนผสมลงในพิมพ์พายขนาด 22 ซม. (9.5 นิ้ว) แล้วกดให้ทั่วก้นและด้านข้าง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท

เตรียมไส้ใส่มาชเมลโล่ ครีมมะพร้าว และเนยลงในกระทะ แล้วตั้งไฟปานกลาง คนจนเนียน จากนั้นตักใส่ชามแล้วพักให้เย็นประมาณ 15-20 นาที
เมื่อส่วนผสมมาร์ชเมลโลว์เย็นลงแล้ว ให้ตีครีมหนักด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง จากนั้นค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วลงในส่วนผสมมาร์ชเมลโลว์ จัดเรียงชิ้นกล้วยให้ทั่วฐานพายที่เตรียมไว้ แล้วตักส่วนผสมมาร์ชเมลโลว์และครีมลงไปด้านบน นำไปแช่เย็นจนกว่าไส้จะเซ็ตตัวอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
สำหรับเสิร์ฟตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลาง โดยค่อยๆ ใส่ไข่ขาวทีละฟอง มาร์ชเมลโล่เนื้อครีมตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนขึ้นฟูเป็นเงา 5-8 นาที ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้กด้วยหลังช้อน นำเมอแรงค์ไปอบด้วยไฟแรงหรืออบในเตาอบโดยใช้โหมดอบไฟบนจนเป็นสีเหลืองทอง (เมอแรงค์จะไหม้เร็ว)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร