พุดดิ้งมะพร้าว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 – 10

ฟลาน หรือพุดดิ้งคาราเมล เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในสเปน จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ และกลายเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด พุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่มละมุนนี้ทำจากไข่และนมข้นหวาน ราดด้วยคาราเมลนุ่มๆ เพิ่มความอร่อยแบบแคริบเบียนให้กับฟลานของคุณด้วยการเติมกะทิและโรยด้วยมะพร้าวขูด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมข้นหวานผสมน้ำตาล 3 กระป๋อง (กระป๋องละ 400 กรัม)
กะทิไม่หวาน 1 กระป๋อง (400 กรัม)
1 ช้อนโต๊ะ ครีมคาราเมล อุณหภูมิห้อง
นมเข้มข้น 350 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
มะพร้าวขูดคั่ว 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, นมข้นหวาน, นมมะพร้าว, เกล็ดมะพร้าว, สารสกัดวานิลลา, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาไขมันในพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 2.5 ลิตรที่มีรูตรงกลาง

เทซอสคาราเมลลงในกระทะให้เคลือบทั้งก้นและด้านข้างกระทะ
ใช้เครื่องผสมอาหารตีส่วนผสมของนม ไข่ วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้ก ปิดด้วยฟอยล์ แล้ววางพิมพ์เค้กลงในภาชนะอบขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำไว้ครึ่งหนึ่ง

อบประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที พุดดิ้งที่อบเสร็จแล้วควรจะยังสั่นเล็กน้อยตรงกลางเมื่อขยับถาด นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดฝาถาดและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
คว่ำกระทะแล้ววางพุดดิ้งลงบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยมะพร้าวคั่วแล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / / อาหารเม็กซิกัน / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน