พุดดิ้งมะพร้าว (พุดดิ้งคาราเมล)

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พุดดิ้งมะพร้าว (คาราเมล) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 1/3 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
400 กรัม นมข้นหวาน
กะทิ 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
มะพร้าวขูดเม็ดใหญ่ 1/4 ถ้วย
วิปครีมสดสำหรับตกแต่ง
มะพร้าวขูดเม็ดใหญ่คั่ว 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมข้นหวาน, ไข่, นมมะพร้าว, ครีม, เกล็ดมะพร้าว, สารสกัดวานิลลา, คาราเมล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

ในหม้อขนาดเล็ก ละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อนปานกลางจนเป็นคาราเมล เทลงในพิมพ์พุดดิ้ง พาย หรือซูเฟล่ทรงตื้น แล้วหมุนพิมพ์เพื่อให้เคลือบก้นพิมพ์อย่างทั่วถึง
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ด้วยตะกร้อโลหะจนขึ้นฟอง ใส่ส่วนผสมของนมข้นหวาน นมมะพร้าว สารสกัดวานิลลา และมะพร้าวขูด 1/4 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

อบพุดดิ้งในอ่างน้ำ วางพิมพ์พุดดิ้งลงในภาชนะอบที่มีขอบสูงอีกใบ แล้วค่อยๆ เทน้ำลงไปให้สูงประมาณ 2/3 ของพิมพ์พุดดิ้ง จากนั้นค่อยๆ นำพิมพ์พุดดิ้งเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว

อบประมาณหนึ่งชั่วโมง จนกระทั่งพุดดิ้งเซ็ตตัวและตรงกลางยังคงมีความเหนียวเล็กน้อยคล้ายชีสเค้ก นำถาดออกจากเตาอบ นำออกจากอ่างน้ำร้อน และปล่อยให้เย็นสนิท คว่ำพุดดิ้งลงบนจานเสิร์ฟแบนๆ หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีมและมะพร้าวคั่ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / / อาหารสเปน / พอลล่า ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน