มิลค์ฟลาน (พุดดิ้งนมราดคาราเมล)

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แมตต์ มิโทร

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มิลค์ฟลาน (พุดดิ้งนมราดคาราเมล) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

400 กรัม นมข้นหวาน
กะทิไม่หวาน 1 กระป๋อง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 5 ฟอง ประเภท CO
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อนสำหรับแช่ตัว
ผลไม้และเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คาราเมล, นมข้นหวาน, นมมะพร้าว, สารสกัดวานิลลา, น้ำมะนาว, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส

ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วค่อยๆ เทน้ำและน้ำมะนาวลงไป อย่าคน นำส่วนผสมในหม้อไปตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรง โดยไม่ต้องคน จนกระทั่งส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แบ่งคาราเมลใส่ถ้วยราเมกิน 4 ใบ โดยใส่ให้เต็มประมาณ 1/4 ของถ้วย
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถ้วยเล็กๆ ที่วางอยู่บนคาราเมล

วางถ้วยราเมกินลงในถาดอบขนาดใหญ่ แล้วค่อยๆ เทน้ำร้อนลงไปรอบๆ ถ้วยจนกระทั่งน้ำถึงกลางถาด วิธีนี้จะทำให้เกิดการต้มแบบสองชั้น

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 20 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว พุดดิ้งควรจะสั่นไหวเล็กน้อยเมื่อเขย่าเบาๆ นำถ้วยออกจากอ่างน้ำร้อนแล้วแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ใช้มีดกรีดตามขอบถ้วยราเมกิน คว่ำถ้วยลงบนจาน แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้หั่นชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / / อาหารคิวบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน