พุดดิ้งนมแบบทำเร็ว

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 20 นาที บวกเวลาในการเซ็ตตัว
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พุดดิ้งวานิลลาเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น อร่อยทั้งทานเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับท็อปปิ้งต่างๆ วิธีทำก็ง่ายมาก เพียงแค่ใช้ไข่แดง นมสด น้ำตาล และแป้งข้าวโพด แม้แต่คนที่ไม่เคยทำมาก่อนก็ทำได้ ควรเสิร์ฟแบบเย็นจัด ท้ายสูตรจะมีไอเดียท็อปปิ้งที่น่าสนใจ เช่น ผลไม้สดกับขนมปังขิง คุกกี้กับครีม คุกกี้วานิลลากับกล้วย เนยถั่วลิสงกับองุ่นแดง และท็อปปิ้งยอดนิยมของชาวอเมริกันอย่าง "ร็อคกี้โร้ด"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 4.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 5 ฟอง ตีให้เข้ากัน
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ส่วนเพิ่มเติม (ไม่บังคับ) โปรดดูด้านล่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งนม 4 ถ้วยตวงบนไฟกลางจนเดือดปุดๆ ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดงและนมที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากัน
ค่อยๆ เทนมร้อนครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ ตีให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมไข่และนมลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด จากนั้นคนต่อไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นขึ้นเป็นเนื้อพุดดิ้ง ประมาณ 3-4 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน

พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย คนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผิวหน้า ปิดหน้าพุดดิ้งด้วยแผ่นพลาสติก แล้วนำไปแช่เย็นจนเย็นสนิทและเซ็ตตัว ประมาณ 4 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ ให้คนพุดดิ้งอย่างแรงจนเนียน

อาหารเสริม:

คุกกี้แอนด์ครีมบดเวเฟอร์ช็อกโกแลต 20 ชิ้น ผสมบางส่วนลงในพุดดิ้ง และโรยส่วนที่เหลือไว้ด้านบน

ผลเบอร์รี่สดและคุกกี้ขิงใส่ผลเบอร์รี่สด 2 ถ้วย (คละชนิด) ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยคุกกี้ขิงบด (ประมาณ 12 ชิ้น)

วานิลลา-กล้วยใส่กล้วยหั่น 3 ชิ้นลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่เวเฟอร์วานิลลาบด 24 ชิ้นลงไป คนให้เข้ากัน และตกแต่งด้วยกล้วยหั่นชิ้น

ถนนร็อคกี้ใส่มาชเมลโล่ขนาดเล็ก 1 ถ้วย วอลนัทสับคั่ว 1 ถ้วย และช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิปเพิ่มเติม

เนยถั่วลิสงและแยมใส่ผลองุ่นแดงหั่นสี่ส่วน 1 ถ้วยตวง และถั่วลิสงคั่วสับ 1/3 ถ้วยตวง กับเนยถั่วลิสงแบบเม็ด 1/3 ถ้วยตวง ตกแต่งด้วยองุ่นทั้งลูก