เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ข้าวเหนียวมะพร้าว - สูตรแบบละเอียด

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวยที่เหลือจากการปรุงอาหารตามสูตร ไก่ผัดซอสใบโหระพาไทย
• กะทิกระป๋อง 2 กระป๋อง (400 กรัม) (แบ่งเป็นส่วนๆ)
• น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
• มะนาว 1 ลูก ปอกเปลือกเป็นเส้นๆ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• มะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
• มะพร้าวขูดหวาน 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าว, นมมะพร้าว, น้ำตาลทรายแดง, เปลือกมะนาว, สารสกัดวานิลลา, เกล็ดมะพร้าว, มะม่วง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ผสมข้าวสาร กะทิ 1.5 ถ้วย (ใช้กะทิที่เหลือสำหรับสูตรซุปไก่กะทิ) น้ำตาล และเปลือกมะนาวขูด ตั้งหม้อบนไฟปานกลาง เคี่ยวจนเดือด แล้วปิดฝา เคี่ยวต่อจนพุดดิ้งข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ประมาณ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ระหว่างที่กำลังทำพุดดิ้ง ให้คั่วเกล็ดมะพร้าวในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
  
  หลังจากพุดดิ้งเย็นตัวลงประมาณ 10 นาทีแล้ว ให้ใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพุดดิ้งข้าวโดยโรยหน้าด้วยมะม่วงหั่นเต๋าและมะพร้าวคั่ว

คะแนนโหวต: 2