พุดดิ้งวานิลลาใส่นม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พุดดิ้งวานิลลาเนื้อเนียนนุ่มนี้อร่อยอยู่แล้ว แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจมากขึ้นเมื่อโรยด้วยเวเฟอร์ช็อกโกแลตบด คนเวเฟอร์บดลงในพุดดิ้งเล็กน้อย แล้วโรยเศษเวเฟอร์ที่เหลือลงบนพุดดิ้งในถ้วย ดูสวยงามน่ารับประทานมาก ควรทำพุดดิ้งล่วงหน้าหนึ่งคืนเพื่อให้มีเวลาเซ็ตตัวในตู้เย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 4.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 5 ฟอง ตีให้เข้ากัน
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เวเฟอร์ช็อกโกแลต 110 กรัม (ประมาณ 20 ชิ้น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พุดดิ้งวานิลลา, ไข่, น้ำนม, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่นม 4 ถ้วย จนกระทั่งนมเริ่มเดือดและมีไอน้ำขึ้น
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ตีไข่แดงกับนมที่เหลือ 1/2 ถ้วยตวง

ค่อยๆ เทนมร้อนครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ ตีให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมไข่และนมกลับลงในหม้อ นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด จากนั้นคนต่อไปเรื่อยๆ จนพุดดิ้งข้นขึ้น ประมาณ 3-4 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน
พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย คนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนผิวหน้า นำแผ่นพลาสติกคลุมพุดดิ้งไว้ แล้วนำไปแช่เย็นจนเย็นสนิทและข้นขึ้น ประมาณ 4 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟตีพุดดิ้งให้เข้ากันอย่างแรงจนเนียน นำคุกกี้ใส่ถุงพลาสติกแบบซิปล็อก แล้วใช้ด้านเรียบของค้อนทุบเนื้อหรือก้นถ้วยตวงบดเบาๆ แยกคุกกี้ที่บดแล้วไว้ครึ่งถ้วย แล้วผสมส่วนที่เหลือลงในพุดดิ้ง แบ่งพุดดิ้งใส่ถ้วยเล็กๆ 6-8 ถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยคุกกี้บดที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน