พุดดิ้งวานิลลาพร้อมเลมอนเคิร์ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 550 กรัม

รสชาติละมุนละไมและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มของพุดดิ้งวานิลลาที่ชวนให้นึกถึงคัสตาร์ด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสเปรี้ยวสดชื่นของเลมอนเคิร์ด จัดเรียงสลับชั้นกันในแก้วเพื่อเป็นของหวานสุดหรูที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 2 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
เลมอนเคิร์ดประมาณ 3/4 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ถ้วยเล็ก 4-6 ใบ หรือแก้วขนาด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, ครีมมะนาว, พุดดิ้งวานิลลา, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง นำนม 1 ถ้วยไปต้มจนเดือด

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทนมที่เหลือ 1 ถ้วยลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นจึงใส่ไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
เมื่อนมเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วค่อยๆ เติมส่วนผสมน้ำตาลและนมลงไป คนตลอดเวลา นำกลับไปตั้งไฟปานกลาง แล้วคนตลอดเวลา จนกระทั่งพุดดิ้งเดือดและข้นเนียน ประมาณ 5-7 นาที

ยกลงจากเตา แล้วตีผสมเนยและสารสกัดวานิลลาจนเนียน

ตักพุดดิ้งใส่ถ้วยหรือแก้ว สลับชั้นด้วยเลมอนเคิร์ด 1-2 ช้อนโต๊ะ และตกแต่งด้วยเลมอนเคิร์ดอีกเล็กน้อย ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 2 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน