ขนมหวานอเมริกัน สโมร์ส (S'mores) ที่มีมาร์ชเมลโลว์และเลมอนเคิร์ดเป็นส่วนประกอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ขนมสโมร์สสไตล์อเมริกัน ราดด้วยมาร์ชเมลโลว์และเลมอนเคิร์ด

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 8 ชิ้น

สำหรับขนมหวานแบบอเมริกันอย่างสโมร์ส (S'mores) นั้น จะนำไปย่างบนกองไฟ แต่เตาย่างกลางแจ้งก็เหมาะสำหรับการละลายมาร์ชเมลโลว์เช่นกัน โดยปกติแล้วสโมร์สจะทำจากช็อกโกแลต แต่ในสูตรนี้เราใช้เลมอนเคิร์ดและแยมราสเบอร์รี่แทน ขนมที่ได้นั้นอร่อยมากจนคุณจะรู้สึกเหมือนกำลังกัดกินพายเลมอนที่มีเมอแรงค์ฟูๆ อยู่ด้านบน รสชาติเลมอนที่เปรี้ยวเล็กน้อยและราสเบอร์รี่สดช่วยเปลี่ยนรสชาติได้อย่างลงตัว สูตรทำสโมร์สแบบคลาสสิก.

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บิสกิตโฮลวีต 8 แผ่น (แครกเกอร์เกรแฮม)
แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ
ราสเบอร์รี่สด 32 ลูก (ประมาณ 1 ถ้วย)
3 ช้อนโต๊ะ เลมอนเคิร์ด (ครีม)
มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 8 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, แยมราสเบอร์รี่, มาร์ชเมลโลว์, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนด้วยไฟอ่อนปานกลาง (ความร้อนที่เหลือจากเตาถ่านที่กำลังคุ หรือเตาแก๊สที่กำลังเย็นตัวลงก็ใช้ได้เช่นกัน)
หักแครกเกอร์เกรแฮมแต่ละชิ้นตามขวางออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ทาแยมประมาณ 1 ช้อนชาลงบนครึ่งหนึ่ง แล้ววางราสเบอร์รี่ 4 ลูกไว้ด้านบน ทาเลมอนเคิร์ดประมาณ 1 ช้อนชาลงบนอีกครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ

วางแครกเกอร์เกรแฮมสี่เหลี่ยมไว้ใกล้เตาย่าง (วางคุกกี้ไว้ใกล้เตาย่างเพื่อให้คุณสามารถเสียบมาร์ชเมลโลว์ได้ทันที เพราะมาร์ชเมลโลว์ที่ย่างแล้วจะนิ่มและเริ่มหยดลงมาจากไม้เสียบ)

การทำงานร่วมกับหลายฝ่าย มาร์ชเมลโลว์ ในขณะเดียวกัน นำมาร์ชเมลโลว์เสียบลงบนส้อมยาวหรือไม้เสียบโลหะ แล้วถือไว้เหนือตะแกรงย่าง ห่างจากตะแกรงประมาณ 5 เซนติเมตร ย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมาร์ชเมลโลว์พองตัวและเป็นสีเหลืองทอง (1-2 นาที)
เสียบมาร์ชเมลโลว์ลงบนไม้เสียบ แล้ววางลงบนแครกเกอร์เกรแฮมสี่เหลี่ยมที่โรยด้วยราสเบอร์รี่สด จากนั้นกดคุกกี้เลมอนเคิร์ดครึ่งชิ้นลงไปเบาๆ ดึงไม้เสียบออก กดมาร์ชเมลโลว์ลงไปให้ติดอยู่ระหว่างเลมอนเคิร์ดและราสเบอร์รี่ กดลงไปอีกครั้งเพื่อดันไส้ให้ไปถึงขอบแครกเกอร์ รับประทานทันทีขณะที่มาร์ชเมลโลว์ยังอุ่นและเหนียวนุ่ม

อินนิงส์

ถ้าคุณชอบพายแอปเปิล ลองทำสโมร์สสูตรนี้โดยใช้แครกเกอร์เกรแฮมอบเชย แล้วทานคู่กับแยมราสเบอร์รี่ดูสิ แอปเปิ้ลบัตเตอร์.