เค้กสโมร์สยักษ์

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ราล์ฟ สมิธ

สโมร์ (มาจากคำภาษาอังกฤษว่า "some more") เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของอเมริกา ที่นิยมรับประทานกันรอบกองไฟ ประกอบด้วยมาร์ชเมลโลว์ย่างและช็อกโกแลตประกบด้วยแครกเกอร์เกรแฮมสองชิ้น

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 14

สูตรทำเค้กสไตล์สโมร์สแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ เค้กนี้ประกอบด้วยคุกกี้ขนาดใหญ่สองชิ้นประกบกัน โดยมีไอศกรีม เมอแรงค์ และซอสช็อกโกแลตอยู่ตรงกลาง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมทำคุกกี้หวาน 500 กรัม (และส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็น)
แครกเกอร์โฮลวีตบด 3/4 ถ้วย (ประมาณ 175 กรัม)
ซอสช็อกโกแลต 300 กรัม หรือนมข้นหวานต้ม
ไอศกรีมวานิลลา 1500 มล. หนึ่งแท่งสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ไข่ขาว 6 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์เล็กน้อย
น้ำตาล 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครกเกอร์, ไอศกรีมวานิลลา, น้ำเชื่อมช็อกโกแลต, นมข้นหวานต้ม, ครีมทาร์ทาร์, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำอันใหญ่ๆ เลย แครกเกอร์เกรแฮม: ใช้แครกเกอร์เกรแฮมบดแทนส่วนผสมคุกกี้ 3/4 ถ้วย แล้วนวดแป้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน คลึงแป้งแต่ละส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 24 เซนติเมตร แล้ววางลงบนกระดาษรองอบคนละแผ่น นำแป้งและกระดาษรองอบวางลงบนถาดอบ 2 ถาด

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) อบคุกกี้ประมาณ 12-15 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใช้มีดตัดขอบเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่สมบูรณ์แบบ โดยแต่ละด้านมีขนาด 22 เซนติเมตร (9.5 นิ้ว)

ใช้มีดทาเนยเซาะร่องตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น จากนั้นใช้ไม้เสียบหรือตะเกียบเจาะรูตามภาพ พักให้เย็นสนิท

ใช้ไม้พายปาดซอสช็อกโกแลตเป็นเส้นหย wavy บนคุกกี้ 1 ชิ้น นำไปแช่เย็น

นำไอศกรีมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงบนแผ่นพลาสติกห่ออาหาร ปิดทับด้วยแผ่นพลาสติกอีกแผ่นแล้วกดให้เรียบเล็กน้อย นำไปแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเมอแรงก์: ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์ในเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเป็นฟอง จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อย แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองข้น