แซนด์วิชมัฟฟูเลตต้าขนาดใหญ่

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

มัฟฟูเลตตาเป็นแซนด์วิชที่ทำจากขนมปังมัฟฟูเลตตาทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22-25 เซนติเมตร) สอดไส้ด้วยสลัดมะกอก ซาลามี ไส้กรอกมาร์เทลลา แฮมคาปิโคล่า และชีสโพรโวโลน แม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดของมัฟฟูเลตตาจะมีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี และแซนด์วิชนี้ถูกคิดค้นโดยผู้อพยพชาวอิตาลีในสหรัฐอเมริกา แต่ในอิตาลีนั้นนิยมรับประทานส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน ขนมปังมัฟฟูเลตตาสามารถใช้ขนมปังข้าวสาลีทรงกลมที่มีเปลือกกรอบและเนื้อในนุ่มแน่นที่ดูดซับน้ำสลัดได้ดีแทนได้ ข้อดีของมัฟฟูเลตตาขนาดใหญ่คือแซนด์วิชหนึ่งชิ้นสามารถรับประทานได้หลายคน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แซนด์วิช

ขนมปังทรงกลมแบบอิตาเลียน 2 ก้อน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร โรยด้วยงาจะดีที่สุด
ชีสโพรโวโลนบ่มหั่นบาง 450 กรัม
มอร์ตาเดลลา (ไส้กรอกหมูอิตาลีปรุงสุกด้วยไขมันหมู) หั่นบางๆ 450 กรัม
ซาลามี่หั่นบาง 450 กรัม
คาปิโคล่า (เนื้อหมูส่วนคอหรือไหล่ที่ผ่านการบ่มแห้ง) หั่นบางๆ 450 กรัม

ทาปาเนดเพสต์

มะกอกดำไร้เมล็ด 1 ถ้วย
มะกอกเขียวไร้เมล็ด 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
พริกแดงย่าง 0.5 ถ้วย
เคเปอร์ 1/4 ถ้วย (สะเด็ดน้ำแล้ว)
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
พริกแดงแห้งบด 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, ไส้กรอกมอร์ตาเดลลา, ซาลามี่, ชีสโปรโวโลน, ทาเพนาเด (น้ำมันมะกอกบด), มะกอก, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกป่น, เคเปอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นขนมปังเป็นสองซีกตามด้านข้าง โรยน้ำสลัดมะกอกลงบนครึ่งล่างของขนมปัง แบ่งส่วนผสมทั้งหมดลงในขนมปังทั้งสองซีก แล้วเรียงชีส มาร์ตาเดลลา ซาลามี คาปิโคล่า และน้ำสลัดมะกอกลงไปตามลำดับ
นำขนมปังครึ่งบนมาวางทับด้านบน หั่นเป็นชิ้นคล้ายพาย แล้วเสิร์ฟ

ทาปาเนดมะกอก.

ใส่ผลมะกอกดำ มะกอกเขียว น้ำมันมะกอก พริกแดงย่าง เคเปอร์ น้ำส้มสายชู พริกแดงบด และน้ำตาลลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียนละเอียด ชิมและปรับรสชาติหากจำเป็น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารอิตาเลียน / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน