ไส้กรอกมอร์ตาเดลลา

• น้ำมันมะกอกบด
• บรูสเกตต้า

วาเลอรี เบอร์ติเนลลี ทำบรูสเกตตาโดยได้แรงบันดาลใจจากมัฟฟูเลตตา แซนด์วิชคลาสสิกของนิวออร์ลีนส์ที่มีส่วนผสมของชีสอิตาเลียนหลายชนิดและเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ซาลามีและมอร์ตาเดลลา เธอโรยหน้าแต่ละจานด้วยมะกอกดำและมะกอกเขียวบด อ่านเพิ่มเติม

มัฟฟูเลตตาเป็นแซนด์วิชอิตาเลียนแบบกดอัดที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์แปรรูปนานาชนิด ชีส และน้ำมันมะกอก ซึ่งจะยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อทิ้งไว้ให้ซึมซับน้ำซอส ดังนั้นจึงเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับปิกนิกอย่างยิ่ง อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังโรลขนาดจิ๋วเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของแซนด์วิชมัฟฟูเลตต้าชื่อดังจากนิวออร์ลีนส์ ขนมปังแซนด์วิชสีขาวเนื้อนุ่ม ยืดหยุ่นได้ดี ซึ่งหั่นมาแล้วเรียบร้อย เหมาะที่สุดสำหรับการทำขนมปังโรลเหล่านี้ ใช้ขนมปังเพียงไม่กี่แผ่น... อ่านเพิ่มเติม

มอร์ตาเดลลาหอมกรุ่น ผักวอเตอร์เครสรสจัดจ้าน และมะกอกรสเค็ม ผสานกันอย่างลงตัวสำหรับแซนด์วิชจิบชาเบาๆ บนขนมปังขาวเนื้อนุ่ม ลักษณะเด่นของแซนด์วิชจิบชาคือไม่มีขอบขนมปัง หากตัดขอบออก จะทำให้เมนูเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

แม้ชื่อจะฟังดูซับซ้อน แต่สตรอมโบลิก็คือพิซซ่าที่ม้วนเป็นทรงกระบอกนั่นเอง วิธีการทำก็ง่ายมาก เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนแป้งพิซซ่าที่ม้วนเป็นทรงกระบอก แล้วนำไปอบในเตาอบ ลองทำดูสิ! อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชขนาดใหญ่ชิ้นนี้ทานได้หลายคน ผักราปินีตุ๋นทำให้แซนด์วิชชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ และการผสมผสานของอาหารอิตาเลียนชั้นเลิศอย่างแฮมโปรชูตโต ซาลามี มอร์ตาเดลลา และชีสโพรโวโลนนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณชอบพิซซ่าแต่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต ลองอบพิซซ่าบนแป้งดอกกะหล่ำดูสิ! มันจะกรอบและเหลืองทองเหมือนกัน และหน้าพิซซ่าที่เข้มข้นด้วยอาร์ติโชก ซอสมะเขือเทศ และชีส จะเพิ่มรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก อ่านเพิ่มเติม

พิมพ์อบเค้กทรงกลม "Bandt" แม้จะออกแบบมาเพื่ออบคัพเค้กโดยเฉพาะ แต่ก็สามารถกลายเป็นผู้ช่วยในครัวอเนกประสงค์ของคุณได้ มันไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับขนมอบหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยรูปทรงพวงหรีดแบบนี้ได้อีกด้วย ซึ่งจะช่วยตกแต่ง... อ่านเพิ่มเติม

• อาหารเรียกน้ำย่อย
• ลูกแพร์กับริคอตต้าและน้ำผึ้ง
• มะเดื่อตุ๋นในไวน์
• มะกอกเมดิเตอร์เรเนียนอุ่นๆ

ไม่มีอะไรน่าประทับใจไปกว่าจานอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบเสิร์ฟพร้อมไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยบางอย่างไม่ใช่แค่ของสำเร็จรูปจากร้านค้า แต่เป็นของอร่อยทำเองชิ้นเล็กๆ เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม อย่าลืม... อ่านเพิ่มเติม

• มะกอกดองรสเผ็ด
• แซนด์วิช

แซนด์วิชมัฟฟาเลตตา มีต้นกำเนิดมาจากซิซิลี และทำจากเนื้อเดลี่อิตาเลียนหั่นบางๆ ในปริมาณมาก ในสูตรนี้ รี ดรัมมอนด์ ได้เพิ่มแฮมหั่นบางๆ และเนื้อวัวอบหั่นบางๆ ลงไปในมอร์ตาเดลลาและซาลามีอิตาเลียนด้วย อ่านเพิ่มเติม

• มายองเนสใบโหระพา
• น้ำสลัดวินาเกรต
• โฮกี้

แซนด์วิชขนาดยักษ์ชิ้นเดียวก็เลี้ยงคนได้เยอะเลยทีเดียว ทริชา เยียร์วูด ใช้ขนมปังยาว 180 เซนติเมตรในการทำ คุณอาจหาซื้อแบบนี้ไม่ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่คุณสามารถสั่งจากร้านเบเกอรี่สำหรับโอกาสพิเศษได้ โดยตัดจากครึ่งบน... อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• ซอส
• แซนด์วิชสไลเดอร์

ลองทำแซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนขนาดจิ๋ว (สไลเดอร์) ดูสิ เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดของครอบครัว โดยใช้ขนมปังมันฝรั่งสองชิ้นทาด้วยเพสโต้พิสตาชิโอโฮมเมด วางบนผักร็อกเก็ตสดๆ แล้วก็ประกบด้วยเนื้อฉ่ำๆ... อ่านเพิ่มเติม

เมื่อคุณอยากทานพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยแต่ไม่อยากยุ่งยากกับการทำแป้ง ลาวาชหรือขนมปังแผ่นแบนอื่นๆ ที่มีอยู่ก็ใช้ได้ ทาด้วยชีสริคอตต้าแล้วนำไปอบจนกรอบ จากนั้นวางไส้กรอกโบโลเนสหั่นบางๆ ไว้ด้านบน อ่านเพิ่มเติม

• เกี๊ยว
• น้ำจิ้ม

เพื่อเพิ่มรสชาติเนื้อให้เข้มข้นขึ้นในเกี๊ยวจีน ให้ใส่เนื้อหมูรมควัน (mortadella) ลงในไส้หมูสับ เกี๊ยวจีนจะปรุงในกระทะโดยใช้ของเหลวเพียงเล็กน้อย และเมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ก็นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อ่านเพิ่มเติม

เสน่ห์ของแซนด์วิชมัฟฟูเลตต้าแบบซิซิเลียอยู่ที่ขนาดที่ใหญ่มาก หนึ่งชิ้นสามารถรับประทานได้ถึงสี่ถึงหกคน ขึ้นอยู่กับว่าจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปังอิตาเลียนทรงกลม - อ่านเพิ่มเติม

หากคุณกำลังรอแขกรับประทานอาหารเย็นในขณะที่เนื้อกำลังอบอยู่ในเตาอบ ให้เสิร์ฟแอนติปาสโต นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลักตามธรรมเนียม แขกส่วนใหญ่มักชอบที่มีอาหารชิ้นเล็กๆ หลากหลายชนิดวางอยู่ตรงหน้า สิ่งสำคัญคือ... อ่านเพิ่มเติม

มัฟฟาเลตตาเป็นแซนด์วิชขนาดใหญ่ที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา คิดค้นโดยชาวซิซิเลียและอัดแน่นไปด้วยอาหารอิตาเลียนรสเลิศ มัฟฟาเลตตาทำจากขนมปังอิตาเลียนทรงกลม นำมาผ่าครึ่งตามแนวนอนแล้วใส่ไส้ต่างๆ... อ่านเพิ่มเติม

• แซนด์วิช
• มะเดื่อทอด

แซนด์วิชขนาดเล็กเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในงานปาร์ตี้ที่บ้านเสมอ ลองทำแซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนสูตรนี้ดู รับรองว่าทุกคนจะต้องติดใจกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว และเพื่อให้การทำแซนด์วิชสำหรับคนจำนวนมากง่ายขึ้น... อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชซับชิ้นฉ่ำและอิ่มท้องนี้อัดแน่นไปด้วยมอร์ตาเดลลาโบโลเนสย่าง ชีสมุนสเตอร์ละลาย มะเขือเทศสดหวาน และผักกาดแก้วกรอบ ในขณะที่ซอสไอโอลีมะกอกและซอสมัสตาร์ดช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม - อ่านเพิ่มเติม

• แป้งสับ
• การเติม

พายรสชาติอร่อยและอิ่มท้องมาก ด้วยการผสมผสานไส้ต่างๆ อย่างลงตัว หัวหอมทอดและมอร์ตาเดลลา (หรือที่รู้จักกันในชื่อซอสโบโลเนสต้ม) ถูกวางเรียงเป็นชั้นๆ ในถาดอบที่รองด้วยแป้งพาย อ่านเพิ่มเติม

มัฟฟูเลตตาแบบอเมริกันดั้งเดิม ซึ่งคิดค้นโดยชาวซิซิเลีย เป็นแซนด์วิชขนาดใหญ่ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์แปรรูปแบบอิตาเลียน ผักดอง และชีสโพรโวโลน แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทำเป็นรูปทรงขนาดใหญ่... อ่านเพิ่มเติม

• อาหารเรียกน้ำย่อย
• เบรสโซล่าราดเนย มะนาว และพาร์เมซาน

อาหารเรียกน้ำย่อยในอาหารอิตาเลียนเรียกว่า Antipasti ซึ่งเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มสีสันระหว่างรออาหารมื้อเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กหลากหลายชนิด มักผสมผสานกันเพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ หนึ่งในประเภทของอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวคือ Antipasti di Salumi คำว่า Salumi ใน - อ่านเพิ่มเติม

• แซนด์วิช
• ทาปาเนดเพสต์

มัฟฟูเลตตาเป็นแซนด์วิชที่ทำจากขนมปังมัฟฟูเลตตาทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 22-25 เซนติเมตร สอดไส้ด้วยสลัดมะกอก ซาลามี ไส้กรอกมาร์เทลลา แฮมคาปิโคล่า และชีสโพรโวโลน แม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเป็น... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรสลัดแฮมเบอร์เกอร์ที่มีเนื้อและผัก เรียกว่า "โฮกี้" สลัดนี้ประกอบด้วยไส้กรอกสองชนิด ชีส ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ หัวหอม พริกเปปเปอร์โรนชินี และน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมันพืช และออริกาโน เสิร์ฟสลัดบน - อ่านเพิ่มเติม

สูตรสำหรับแซนด์วิชขนาดเล็กที่มีเนื้อเย็นสองชนิดและชีส ในการเตรียม เราทอดซาลามี่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางชีสฮาวาร์ติลงบนแต่ละชิ้นเพื่อให้เริ่มละลาย จากนั้นเราทอดมอร์ตาเดลลาที่ปรุงสุกแล้วและวาง... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับผัก:
• สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรสลัดต้นตำรับนี้ทำจากส่วนผสมที่พบได้ในแซนด์วิชซับอิตาเลียนชื่อดัง ประกอบด้วยไส้กรอกสี่ชนิด มะกอก ผักดอง ชีส ผักกาดหอม และขนมปังปิ้ง อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ