ขนมปังโฟคาเซียสอดไส้มอร์ตาเดลลาและแยมมะเดื่อ

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - โฟคาเซียพานินี่ไส้มอร์ตาเดลลาและแยมมะเดื่อ

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 16 ชิ้น

แซนด์วิชชิ้นเล็กๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในงานปาร์ตี้ที่บ้านเสมอ ลองทำแซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนสูตรนี้ดู รับรองว่าทุกคนจะต้องประทับใจกับรสชาติที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง เพื่อให้ง่ายต่อการทำสำหรับคนจำนวนมาก ให้ใช้ขนมปังโฟคาเซียแผ่นใหญ่ แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทาขนมปังด้วยแยมมะเดื่อ แล้ววางไส้กรอกมอร์ตาเดลลา (ไส้กรอกโบโลเนส) ที่หั่นบางๆ และชีสอิตาเลียนรสเข้มข้นลงไป นำไปปิ้งเหมือนพานินี แล้วเพลิดเพลินไปกับเปลือกกรอบๆ ชีสเยิ้มๆ และรสชาติที่หอมหวานลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แซนด์วิช

โฟคาเซียสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 180-220 กรัม)
ชีสอิตาเลียนรสเข้มข้น 220 กรัม (เช่น ฟอนติเนลลา หรือ อาซิอาโก) หั่นบางๆ
มอร์ตาเดลลา 450 กรัม หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอกสำหรับทาแซนด์วิช

มะเดื่อทอด

มะเดื่อแห้ง 2 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง ตัดก้านออก
น้ำส้มบัลซามิก 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังโฟคาเซีย, ชีสอาซิอาโก, ไส้กรอกมอร์ตาเดลลา, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, มะเดื่อ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำแยมมะเดื่อในหม้อขนาดเล็ก ใส่ลูกฟิกส์ น้ำ 1 ถ้วย น้ำส้มบัลซามิก และน้ำตาลลงไป แล้วตั้งไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวจนลูกฟิกส์สุกและน้ำระเหยหมดจนข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที พักให้เย็น เมื่อเย็นแล้ว เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียน ประมาณ 20-30 วินาที
ประกอบแซนด์วิชเข้าด้วยกันตั้งกระทะบนไฟกลาง หรืออุ่นเครื่องทำพานินี่ไว้ก่อน หั่นขนมปังโฟคาเซีย 1 แผ่นครึ่งตามแนวนอน ทาเนื้อมะเดื่อบางๆ บนด้านที่หั่นของทั้งสองครึ่ง วางชีสสองสามแผ่นลงบนครึ่งล่าง และวางมอร์ตาเดลลาหนึ่งในสี่ส่วนไว้ด้านบน ประกบแซนด์วิชเข้าด้วยกัน แล้วทาด้านนอกด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองและไส้สุกทั่ว ประมาณ 4 นาทีต่อด้านในกระทะ หรือประมาณ 8 นาทีในเครื่องทำพานินี่ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ