พานินี่หน้าสเต็กริบอาย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถ้าคุณหลงใหลในกลิ่นของแซนด์วิชร้อนๆ ลองทำพานินี่แบบอิตาเลียนดูสิ ซึ่งแปลตรงตัวว่า "ขนมปังชิ้นเล็ก" หรือ "บันชิ้นเล็กๆ" พานินี่แตกต่างจากแซนด์วิชอื่นๆ ตรงที่ถูกกดให้แบน มีซอสอิตาเลียนรสชาติเข้มข้น และมีขอบกรอบที่ได้จากการอบในเครื่องทำแซนด์วิชแบบมีร่อง สเต็กริบอายฉ่ำๆ จะช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับพานินี่ได้อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็ก

สเต็กริบอาย 1 ชิ้น น้ำหนัก 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5-1 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

ผัก

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
1 ช้อนชา สมุนไพรโพรวองซ์
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

พานินี่

4 ไคเซอร์โรลส์ผ่าครึ่งด้านข้าง
ซอสมะเขือเทศใส่ใบโหระพา 0.5 ถ้วย
ผักร็อกเก็ต 1.3 ถ้วย
ชีสโพรโวโลนเค็ม 4 ชิ้น
อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำแซนด์วิชปานินี่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ขนมปังหวาน, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ชีสโปรโวโลน, ซอสมะเขือเทศ, สมุนไพรโพรวองซ์, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเครื่องทำแซนด์วิชล่วงหน้า
เตรียมผักตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียม หัวหอม พริกหวาน สมุนไพรโพรวองซ์ เกลือ และพริกไทยป่น ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที แล้วตักออกจากกระทะ

ปรุงสเต็กให้สุกตั้งน้ำมันเดิมในกระทะอีกครั้งด้วยไฟแรง ใส่เนื้อลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 2-3 นาที จนสุกทั่ว
ทำพานินี่ตักส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งล่างของขนมปังแต่ละชิ้น ซอสมะเขือเทศใส่ใบโหระพาวางใบอารูกูลาสักเล็กน้อยไว้ด้านบน พริกหวาน และหัวหอม วางเนื้อสเต็กที่หั่นแล้วลงบนผักให้ทั่ว จากนั้นวางชีสหนึ่งชิ้นลงไป

นำขนมปังครึ่งบนมาวางทับด้านบนของแต่ละชิ้น แล้วนำเข้าเครื่องทำแซนด์วิชประมาณ 5 นาที จนกว่าชีสจะละลายและขนมปังจะกรอบ ดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ในคอลเลกชัน 50 เมนูพานินี่หลากหลายแบบ.