พานินี่ไส้มะเขือม่วง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แซนด์วิชไส้มะเขือม่วง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วงขนาดไม่เล็กมาก 1 ลูก หั่นเป็น 8 ชิ้น หนา 1 เซนติเมตร
แป้งพิต้าหรือแป้งแผ่นใหญ่ 8 แผ่น หั่นครึ่ง
บลูชีส 300 กรัม (8 ชิ้น)
แฮมโปรsciutto 8 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ
โรสแมรี่ 1 กิ่ง
เกลือและพริกไทยดำป่น
ยอดอ่อนอารูกูลา 1 ถ้วย (กดให้แน่น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พิต้า, มะเขือม่วง, แฮมรมควันแห้ง, แฮมรมควัน, บลูชีส, กระเทียม, โรสแมรี่, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง

ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วผัดกระเทียมและโรสแมรี่จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 3-4 นาที

ทามะเขือม่วงด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปย่างประมาณ 2-3 นาทีต่อด้านจนนุ่ม นำลงจากเตา
นำมะเขือม่วง 2 ชิ้น ชีสบลูชีส แฮมโปรsciutto และผักร็อกเก็ตครึ่งหนึ่งใส่ลงในแผ่นตอร์ติญา แล้วห่อให้เรียบร้อย

ตั้งกระทะแห้งบนไฟปานกลาง

เตรียมกระทะใบเล็กอีกใบที่สามารถวางซ้อนในกระทะใบแรกได้ และเตรียมกระป๋องหนักๆ หลายๆ กระป๋องใส่ลงในกระทะใบเล็ก เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ใส่ตอร์ติญาที่ใส่ไส้แล้วลงไปหนึ่งแผ่น วางกระทะใบเล็กทับลงไป ใส่กระป๋องลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที พลิกด้านแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาที

ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับส่วนผสมและแผ่นแป้งที่เหลือ แล้วเสิร์ฟ พานินี่ ไปที่โต๊ะด้วย บีทรูทดอง จากด้านข้าง