ไก่อบกับมะเขือม่วงและชีส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 370, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เมนูนี้อร่อยไม่เพียงแค่ทานเดี่ยวๆ แต่ยังอร่อยเมื่อนำมาทำเป็นแซนด์วิชด้วย เพียงแค่นำมาประกบด้วยขนมปังโฮลเกรนเนื้อนุ่มที่ปิ้งแล้วสองชิ้น มะเขือม่วงจะเปลี่ยนเมนูไก่ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารรสเลิศได้อย่างลงตัว หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงในซอสมะเขือเทศ และเปลี่ยนเกล็ดข้าวเป็นเกล็ดขนมปังได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (น้ำหนักรวม 350-400 กรัม)
มะเขือม่วง 1 ลูก (ประมาณ 450 กรัม) หั่นเป็น 8 ชิ้น
เครื่องปรุงรสอิตาเลียนแห้ง 1/2 ช้อนชา
แป้ง 1/3 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
ซีเรียลข้าวพอง 3 ถ้วย (ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า)
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 1/3 ถ้วย (ไม่ใส่เกลือ)
ชีสโมซซาเรลล่าขูดหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, มะเขือม่วง, ซอสมะเขือเทศ, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, พริกป่นคาเยน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิสูง ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนมะเขือม่วงทั้งสองด้าน จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสอิตาเลียน เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา วางบนถาดอบที่มีขอบ แล้วอบจนเหลืองกรอบและนุ่ม โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง ประมาณ 6 นาที

ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 220 องศาเซลเซียส
ในขณะเดียวกัน ผสมแป้งและพริกป่นในจานตื้นใบหนึ่ง ในอีกจานตื้นใบหนึ่ง ผสมไข่ขาวกับน้ำ 1 ช้อนชา และในจานที่สาม ผสมซีเรียลข้าวบดและชีสพาร์เมซานเข้าด้วยกัน

เริ่มทีละชิ้น โดยเริ่มจากคลุกไก่กับแป้งแล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มลงในไข่ขาว แล้ววางลงในส่วนผสมซีเรียลข้าว แล้วกดลงให้เคลือบไก่ให้ทั่วทั้งสองด้าน ทำซ้ำกับไก่ชิ้นที่เหลือ

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาลงไป จากนั้นใส่ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง 2 ชิ้นลงไป ทอดโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่ในถาดอบขนาด 9x13 นิ้วที่ทาด้วยน้ำมัน ทำซ้ำกับน้ำมันมะกอกและไก่ที่เหลือ
วางมะเขือม่วง 2 ชิ้นลงบนชิ้นไก่แต่ละชิ้น แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศและชีสให้ทั่ว นำกลับเข้าอบจนกว่าชีสจะละลายและเป็นสีเหลืองทอง (15-20 นาที) โรยด้วยผักชีฝรั่ง เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน