ไก่ชิ้นอบสไตล์ชาวอินโดนีเซีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ก่อนนำไปอบ นำชิ้นไก่ไปคลุกเคล้าในน้ำหมักรสหวานและเผ็ดที่ประกอบด้วยน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง กระเทียม และขิง แล้วแช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้น นำไก่ไปอบในน้ำหมักนี้ได้เลย คุณก็จะได้ไก่สไตล์อินโดนีเซียแสนอร่อย หนังกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำ ส่วนผสมทั้งสี่อย่างในซอสเข้ากันได้อย่างลงตัว และถึงแม้จะมีขิงและกระเทียมในปริมาณมาก แต่รสชาติของไก่กลับอ่อนโยนและกลมกล่อมอย่างน่าประหลาดใจ ข้าวสวยร้อนๆ เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดี ราดซอสจากกระทะลงบนไก่แล้วรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ 2 ตัว ตัวละ 1.4 กิโลกรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น เอาส่วนหลังออก
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 3/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย (8-12 กลีบ)
ขิงสดปอกเปลือกและขูด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, รากขิง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง กระเทียม และขิงลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำผึ้งละลาย วางไก่เรียงเป็นชั้นเดียวโดยให้ด้านหนังคว่ำลงบนถาดอบตื้นๆ แล้วราดด้วยซอส ปิดถาดอบให้สนิทด้วยฟอยล์ หมักทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

วางถาดอบในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที นำฟอยล์ออก พลิกไก่ให้ด้านหนังขึ้น และเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 190°C (375°F) อบต่ออีก 30 นาที หรือจนกว่าน้ำที่ไหลออกมาจากไก่จะใสเมื่อใช้ส้อมจิ้ม และซอสมีสีเข้มขึ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารจานหลัก / นก / อาหารเอเชีย / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน