เวลา: 11 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12-15

ไก่งวงอบในน้ำดองมะนาว - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงแช่แข็งและเอาเครื่องในออกแล้ว 1 ตัว (5.5-6.5 กก.)

สำหรับน้ำดองมะนาว:

• น้ำ 7.5 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือหยาบ 1 ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
• ใบกระวาน 4 ใบ
• 3 หลอด อบเชย
• กระเทียมจำนวนเล็กน้อย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่งวง, มะนาว, ใบกระวาน, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน นำไก่งวงแช่ในน้ำดองแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 6-10 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำไก่งวงออกจากน้ำดองแล้ววางลงในจานอบ ยัดไก่งวงด้วยชิ้นเลมอน ใบกระวาน และแท่งอบเชยที่นำออกจากน้ำดองแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ ไก่งวง วางไก่งวงไว้ด้านล่างของเตาอบและอบเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง โดยใช้ช้อนตักน้ำจากไก่งวงราดลงบนไก่งวงทุกๆ 40 นาที หากไก่งวงไหม้ ให้ใช้ฟอยล์คลุมไว้ ตรวจสอบความสุกโดยใช้มีดแทงที่ต้นขา น้ำที่ไหลออกมาควรใส นำไก่งวงออกจากเตาอบและวางบนเขียงทิ้งไว้ 20 นาที
  
  สูตรน้ำเกรวี่ไก่งวงแบบคลาสสิก

คะแนนโหวต: 23