เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ไก่งวงอบพร้อมเครื่องเคียง - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

สำหรับไก่งวง:

• ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
• เสจแห้ง 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ไก่งวงแช่แข็งที่ละลายน้ำแข็งและควักเครื่องในออกแล้ว 1 ตัว (3.5-4.5 กก.) หั่นเป็น 6 ชิ้น (ขา ปีก และอก หั่นครึ่งตามยาว)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่

สำหรับตกแต่ง:

• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• แอปเปิ้ล 2 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนชา
• ใบเสจสดสับ 1 ช้อนชา
• ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
• ขนมปังขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่งวง, หัวหอม, แอปเปิ้ล, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, นักปราชญ์, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ขนมปังขาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งทั้งหมด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วเนื้อไก่งวง แล้วจัดเรียงเนื้อไก่งวงให้เป็นชั้นเดียวในถาดอบ
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ ไก่งวงในเตาอบ จากนั้นนำไปอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง จนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาแล้ววัดอุณหภูมิได้ 160-175 องศาฟาเรนไฮต์ (70-75 องศาเซลเซียส) จากนั้นนำออกจากเตาอบ ปิดด้วยฟอยล์ แล้วพักไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• เตรียมเครื่องเคียง: ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอม แอปเปิ้ล และขึ้นฉ่าย ปิดฝา ผัดประมาณ 5 นาที ตักผักที่ผัดแล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ ใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา ไทม์ ขนมปังหั่นเต๋า เทน้ำซุปไก่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• แบ่งไก่งวงออกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง
  
  สูตรน้ำเกรวี่ไก่งวงแบบคลาสสิก

คะแนนโหวต: 6