เวลา: 3 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ทุกคนชื่นชอบสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้ว และไก่งวงของอินา การ์เทนก็เช่นกัน เธอใช้ใบไทม์สดและมะนาวผ่าครึ่งยัดไส้ไก่งวงเพื่อให้เนื้อซึมซับรสชาติที่กลมกล่อมอย่างทั่วถึง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงแช่เย็น 1 ตัว (4.5 - 5.5 กก.)
• เนย 110 กรัม
• เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
• ไทม์สด 1 กำใหญ่ บวกกับใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทยดำป่น
• มะนาว 1 ลูก ผ่าครึ่ง
• หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน
• กระเทียม 1 หัว ผ่าครึ่งตามขวาง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่งวง, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมะนาว, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
  
  ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก ใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวลงไป พร้อมกับใบไทม์ 1 ช้อนชา
  
  นำเครื่องในไก่งวงออก แล้วล้างไก่งวงทั้งด้านในและด้านนอก ตัดไขมันและขนส่วนเกินออก แล้วซับให้แห้ง วางไก่งวงลงในจานอบขนาดใหญ่ ปรุงรสภายในด้วยเกลือและพริกไทยอย่างทั่วถึง
  
  ยัดไส้ไก่งวงด้วยใบไทม์ มะนาวผ่าครึ่ง หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยม และกระเทียม ทาเนยผสมให้ทั่วตัวไก่งวง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย มัดขาไก่งวงเข้าด้วยกันด้วยเชือก และพับปลายปีกไว้ใต้ตัวไก่งวง
ขั้นตอนที่ 2
• อบไก่งวงประมาณ 2.5 ชั่วโมง จนกระทั่งน้ำที่ไหลออกมาจากรอยผ่าระหว่างขาและต้นขาใส ย้ายไก่งวงไปวางบนเขียงแล้วคลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียม พักไว้ 20 นาที
  
  หั่นไก่งวงเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 19