ไก่งวงอบที่อร่อยที่สุด
คะแนนโหวต: 29
เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10
สูตรนี้สำหรับไก่งวงอบแสนอร่อย เนื้อฉ่ำ หอมกรุ่น หลังจากอบเสร็จแล้ว น้ำซอสจะเข้มข้นน่ารับประทาน คุณสามารถนำน้ำซอสนี้ไปทำน้ำเกรวี่ทานได้! สมุนไพรอบแบบดั้งเดิม (ไทม์ พาร์สลีย์ โรสแมรี่ เซจ และใบกระวาน) ผสมผสานกับเครื่องปรุงรสธรรมชาติแบบคลาสสิก เช่น หัวหอมและกระเทียม จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับไก่งวง ก่อนและระหว่างการอบ ให้ทาไก่งวงด้วยเนยละลาย เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นและผิวที่กรอบอร่อย อย่ามัดขาไก่งวง เพื่อให้ความร้อนไหลเวียนได้ทั่วถึงและทำให้ไก่งวงสุกเหลืองอย่างทั่วถึงทุกด้าน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ไก่งวง 1 ตัว น้ำหนัก 3.5 - 4.5 กิโลกรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
- กระเทียม 1 หัว ผ่าครึ่ง
- สมุนไพรสดสักสองสามกิ่ง เช่น ไทม์ พาร์สลีย์ โรสแมรี่ และเสจ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เนยจืดละลาย 110 กรัม
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางตะแกรงไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
- ควักไส้ไก่งวงออก ซับไก่งวงให้แห้งสนิททั้งด้านในและด้านนอกด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสภายในช่องท้องด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่หัวหอม กระเทียม สมุนไพร และใบกระวานลงไป วางไก่งวงโดยให้ด้านอกหงายขึ้นบนตะแกรงในถาดอบ ทาเนยครึ่งหนึ่งให้ทั่ว แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ คลุมไก่งวงด้วยฟอยล์
- อบไก่งวงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำฟอยล์ออกแล้วทาด้วยเนยที่เหลืออยู่ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220 องศาเซลเซียส (220 องศาฟาเรนไฮต์) และอบต่อจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในต้นขาไก่งวงจะวัดได้ 74 องศาเซลเซียส (75 องศาฟาเรนไฮต์) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 45 นาที
- นำไก่งวงออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
