เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในการทำไก่ย่างวันหยุดแสนอร่อยที่มีหนังกรอบ คุณต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงสามอย่าง ได้แก่ มะนาวและโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ และเนย นำเนยที่ผสมกับเปลือกมะนาวขูดและโรสแมรี่สดสับมาทาให้ทั่วตัวไก่ รวมถึงใต้หนังด้วย เพื่อให้หนังกรอบและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม และเนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ สิ่งสำคัญคือต้องซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ก่อนนำไปอบ ยัดมะนาวและกิ่งโรสแมรี่ที่เหลือเข้าไปในช่องท้องของไก่ก่อนนำไปอบ – การเพิ่มรสชาติไม่เคยเป็นเรื่องเสียหาย!

วัตถุดิบ:

• ไก่ย่างทั้งตัว 1 ตัว ล้างและซับให้แห้ง
• เนยที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม
• เปลือกมะนาวสองลูก
• โรสแมรี่สด 4 กิ่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่, เปลือกมะนาว, โรสแมรี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงในชามพร้อมกับเปลือกมะนาวขูด เด็ดใบโรสแมรี่หนึ่งกิ่ง สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในเนยพร้อมกับเกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• วางอกไก่โดยให้ด้านอกหงายขึ้นบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ ใช้ปลายนิ้วถูน้ำมันผสมให้ทั่วตัวไก่ รวมถึงใต้ผิวหนังและภายในช่องท้อง
ขั้นตอนที่ 4
• บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงบนตัวไก่ จากนั้นวางมะนาวครึ่งซีก 4 ชิ้น (ถ้าใส่ได้!) ลงในช่องท้องไก่พร้อมกับกิ่งโรสแมรี่ที่เหลืออีกสามกิ่ง
ขั้นตอนที่ 5
• นำไก่เข้าอบในเตาอบจนสุก ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที หนังไก่ควรมีสีเหลืองทองและน้ำที่ไหลออกมาควรเดือดปุดๆ

คะแนนโหวต: 5