ไก่อบเห็ด หัวหอม และโรสแมรี่

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 539, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 7.5 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 109 มก. โซเดียม 235 มก. น้ำตาล 4 จี.

สำหรับเมนูนี้ ให้ใช้เนื้ออกไก่ติดหนังและปีก รับรองว่าอร่อยหรูหราเหมือนทานในร้านอาหารเลย! คุณจะต้องใช้กระทะที่ใช้กับเตาอบได้ นำไก่ไปทอดในกระทะบนเตาจนเหลืองทองก่อน จากนั้นใส่โรสแมรี่ เห็ดผ่าครึ่ง และหอมแดงสับ แล้วนำไปอบในเตาอบจนสุก จัดเสิร์ฟอกไก่ที่อบเสร็จแล้วพร้อมเห็ดและหอมแดงลงในจาน และใช้ซอสที่เหลืออยู่ในกระทะราดลงบนไก่ แล้วก็ทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูก 1 ชิ้น (170 กรัม) พร้อมปีกและหนัง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญองสด 5 ดอก ผ่าครึ่ง
หอมแดง 2 หัว ผ่าครึ่ง
โรสแมรี่สด 2 กิ่ง
น้ำ 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, เห็ดแชมปิญอง, หอมแดง, น้ำมะนาว, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วทั้งสองด้าน วางกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ใช้กับเตาอบได้บนเตาตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ แล้ววางไก่โดยเอาด้านหนังลงในน้ำมันร้อนๆ ทอดประมาณ 5 นาที จนกระทั่งหนังเริ่มเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ใส่เห็ด หอมแดง และโรสแมรี่ลงไป

นำกระทะเข้าเตาอบที่ร้อนแล้วอบประมาณ 15 นาที จนกว่าไก่จะสุกทั่ว และเห็ดกับหอมแดงนุ่มและมีสีเหลืองทอง
ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำซอสอย่างรวดเร็วจากน้ำที่เหลืออยู่ในก้นกระทะ ตักทุกอย่างออกจากกระทะใส่จานเพื่อรักษาความอบอุ่นของไก่และผักในขณะที่คุณเตรียมซอส เทน้ำมันออกจากกระทะเหลือไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำกระทะกลับไปตั้งบนเตา
เติมน้ำและน้ำมะนาวลงไป แล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ โดยใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้เกรียมออก เคี่ยวจนน้ำซอสข้นเหนียว ประมาณ 5 นาที เทซอสจากกระทะราดลงบนไก่และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / คอเลสเตอรอลต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / เตาอบ / อาหารจานหลัก / นก / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน