ไก่ทอดกับมันฝรั่งและเห็ด

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 413, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 87 มก. โซเดียม 1055 มก. น้ำตาล - จี.

สูตรไก่ทอดในกระทะที่ปรุงด้วยโรสแมรี่ กระเทียม และน้ำมะนาว จากนั้นนำไปอบจนสุก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและเห็ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ติดหนังและกระดูก 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170-225 กรัม)
เห็ดครีมินี 300 กรัม หั่นครึ่ง
มันฝรั่งขนาดเล็กเปลือกแดง 350 กรัม ผ่าครึ่ง (ถ้าหัวใหญ่ให้หั่นเป็นสี่ส่วน)
เกลือหยาบ
โรสแมรี่สด 2 กิ่ง และใบโรสแมรี่อีก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
พริกป่นเล็กน้อย
น้ำมะนาว 2 ลูก (เก็บครึ่งลูกที่คั้นน้ำไว้)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, เห็ดแชมปิญอง, มันฝรั่งแดง, น้ำมะนาว, พริกป่น, กระเทียม, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (430 องศาฟาเรนไฮต์) นำมันฝรั่งใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วม และปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเดือด แล้วต้มต่อจนนุ่ม ประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
วางใบโรสแมรี่ กระเทียม เกลือ 2 ช้อนชา และพริกป่นลงบนเขียง แล้วใช้มีดขนาดใหญ่บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ชาม เติมน้ำมะนาว 1 ลูกและน้ำมันมะกอก ใส่ไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง วางไก่โดยให้ด้านที่มีหนังอยู่ด้านล่าง ปิดฝา และปรุงจนหนังไก่เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที พลิกไก่กลับด้าน ใส่เห็ดและมันฝรั่งลงในกระทะ แล้วราดด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ