ไก่ทอดสไตล์จีนใส่เห็ดและเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 600, ไขมันทั้งหมด 42 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 48 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 264 มก. โซเดียม 900 มก. น้ำตาล 4 จี.

เมนูสไตล์จีนจานนี้ทำง่าย ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษอะไร ทำเองที่บ้านได้เร็ว อร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหาร เปลี่ยนมื้อเย็นวันธรรมดาให้กลายเป็นมื้ออาหารสุดพิเศษ ใช้เนื้อไก่ติดหนัง นำไปทอดในกระทะจนกรอบทุกด้าน แล้วราดด้วยเห็ดหอมทอดในซอสเอเชีย ไส้กรอกรมควันแบบจีนสับละเอียดเพิ่มรสชาติ (ถ้าหาไม่ได้ สามารถใช้เบคอนเมเปิ้ลแทนได้ รสชาติคล้ายกัน)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ติดกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (1.2 - 1.3 กก.)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา
ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกจีนแห้ง 2 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม) หั่นบางๆ (หรือเบคอนทอดเมเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ชิ้น)
ต้นหอม 1 กำเล็ก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
ข้าวสวยหุงสุก สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, เห็ดชิตาเกะ, ซอสหอยนางรม, น้ำมันงา, เบคอน, รากขิง, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง วางไก่ด้านที่มีหนังลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 7-10 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่อจนอีกด้านเหลืองกรอบ ประมาณ 5 นาที ตักไก่ขึ้นใส่จาน
เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนขอบเห็ดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำ 3/4 ถ้วย ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และขิงเข้าด้วยกัน นำไก่กลับลงไปในกระทะโดยให้ด้านหนังอยู่ด้านบน ใส่ส่วนผสมซอสหอยนางรมลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวจนไก่สุกทั่วและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 7 นาที ใส่ไส้กรอกลงไปและผัดจนร้อนทั่ว ประมาณ 1 นาที ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
แบ่งไก่และซอสใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าว

บันทึก

ไส้กรอกจีนเป็นไส้กรอกเนื้อเหนียว มีรสหวานและกลิ่นรมควัน ถ้าหาไม่ได้ สามารถใช้เบคอนเมเปิ้ลแทนได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน