เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2 - 3

ไก่ทั้งตัวที่อบในหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นอร่อยเป็นพิเศษ: ไขมันจะละลายอย่างทั่วถึง ทำให้หนังกรอบอร่อย ในขณะที่ด้านในยังคงชุ่มฉ่ำและซึมซับรสชาติของไส้ ก่อนอบ ให้ยัดในช่องท้องของไก่ด้วยมะนาวครึ่งลูก กระเทียมผ่าครึ่งหัว และกิ่งโรสแมรี่ ไทม์ และเสจสดๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมเครื่องเทศที่ลงตัวสำหรับไก่ย่างแสนอร่อยในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ขนาดเล็ก 1 ตัว (น้ำหนัก 1.3 - 1.5 กิโลกรัม)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ ไทม์ เซจ หรือผสมกัน 3 กิ่ง
• กระเทียม 1 หัว ผ่าครึ่งตามแนวนอน
• มะนาวครึ่งลูก
• อุปกรณ์พิเศษ: เตาย่างอากาศความจุ 3.5 ลิตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่, โรสแมรี่, โหระพา, นักปราชญ์, มะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันขนาด 3.5 ลิตรไว้ที่ 190°C แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันลงในตะกร้า ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วตัวไก่
ขั้นตอนที่ 2
• ถูเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอกของไก่ ใส่สมุนไพร กระเทียม และมะนาวลงในช่องท้องของไก่ วางไก่โดยให้ด้านอกหงายขึ้นในหม้อทอดไร้น้ำมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ไม่สัมผัสกับด้านบนของหม้อทอดไร้น้ำมัน
ขั้นตอนที่ 3
• ย่างไก่จนกระทั่งหนังเป็นสีเหลืองทองและกรอบ และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขา ห่างจากกระดูก แล้ววัดอุณหภูมิได้ 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) ใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที

คะแนนโหวต: 7