ไก่ทอดราดน้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1604, ไขมันทั้งหมด 122 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 55 จี., คาร์โบไฮเดรต 74 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 189 มก. โซเดียม 1352 มก. น้ำตาล 33 จี.

ก่อนทอด ไก่จะถูกหมักในนมเปรี้ยวปรุงรส ทำให้เนื้อไก่นุ่มและฉ่ำ เมื่อทอดเสร็จแล้ว นำไก่ทอดออกจากกระทะ ให้ราดด้วยน้ำผึ้งทันที ความหวานที่ผสมผสานกับความกรอบของแป้งทอดจะช่วยเพิ่มรสชาติของไก่ให้ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ 2 ตัว ตัวละ 1.8 กิโลกรัม หั่นเป็น 10 ชิ้น (น่อง 2 ชิ้น, สะโพก 2 ชิ้น, อก 4 ชิ้น และปีก 2 ชิ้น)
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 4 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 และ 3/4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชหรือน้ำมันเรพซีด 8 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 4 ถ้วย
ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ผงกระเทียม, พริกปาปริก้า, พริกไทยดำ, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ชิ้นไก่ลงในชามขนาดใหญ่ เติมนมเปรี้ยว เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ปิดฝาและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่ไม่เกิน 4 ชั่วโมง
เทน้ำมัน 8-10 เซนติเมตรลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่และลึก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนน้ำมันร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) วางตะแกรงบนถาดอบ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง กระเทียมผง หัวหอมผง เกลือที่เหลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน
นำไก่ที่แช่นมเปรี้ยวออก แล้วคลุกชิ้นไก่ให้ทั่วด้วยแป้ง จากนั้นย้ายไก่ไปวางบนถาดอบหรือจานขนาดใหญ่
ทอดทีละไม่กี่ชิ้น ระวังอย่าใส่ไก่ลงในกระทะมากเกินไป ทอดน่องและสะโพกจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-6 นาทีต่อด้าน ทอดปีกและอกจนเป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน นำไปย่าง ราดด้วยน้ำผึ้ง แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน