ไก่ทอดสไตล์อเมริกาใต้

คะแนนโหวต: 45

เวลา: 24 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พอลล่า ดีน ทำไก่ทอดสไตล์อเมริกาใต้แบบคลาสสิก โดยนำชิ้นไก่ไปชุบแป้งที่ทำจากไข่และซอสเผ็ด คลุกด้วยแป้ง แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ 3 ฟอง
น้ำ 1/3 ถ้วย
ซอสพริกแดงเผ็ดประมาณ 1 ถ้วย
แป้งสาลี 2 ถ้วย
พริกไทย 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสทำเอง ดูสูตรด้านล่าง
ไก่ 1 ตัว หั่นเป็นชิ้น (0.5-1 กก.)
น้ำมันพืชสำหรับทอด

เครื่องปรุงรสทำเอง:

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/4 ถ้วย
กระเทียมผง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ซอสเผ็ด, แป้ง, พริกไทยดำ, ไก่, ผงกระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ตีไข่และน้ำให้เข้ากัน เติมซอสพริกพอประมาณจนส่วนผสมไข่เปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส ในอีกชามหนึ่ง ผสมแป้งและพริกไทยเข้าด้วยกัน โรยเครื่องปรุงรสที่ทำเองลงบนไก่ นำไก่ที่เตรียมไว้จุ่มลงในไข่ แล้วคลุกให้ทั่วด้วยส่วนผสมแป้ง
ตั้งน้ำมันในกระทะทอดให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส อย่าใส่น้ำมันเกินครึ่งกระทะ

ทอดไก่ในน้ำมัน จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลและกรอบ เนื้อส่วนสะโพกและน่องใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อส่วนอกและน่อง สำหรับเนื้อส่วนสะโพกและน่อง เวลาในการปรุงประมาณ 13-14 นาที สำหรับเนื้อส่วนอกและน่อง เวลาในการปรุงประมาณ 8-10 นาที
เครื่องปรุงรสทำเอง:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วเก็บเครื่องปรุงรสไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 6 เดือน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / อาหารอเมริกัน / พอลล่า ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน