ไก่ทอดอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 10
แคลอรี 275, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 107 มก. โซเดียม 388 มก. น้ำตาล 2 จี.

สูตรไก่จานนี้ทำออกมาได้กรอบอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เหมือนไก่ทอดเลย แต่เป็นการอบในเตาอบ ไม่มีหนัง และดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบจริงๆ ให้ใช้เกล็ดขนมปังปังโกะแบบญี่ปุ่นหยาบๆ ผสมกับเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้าน เปลือกที่กรอบอร่อยเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ที่นุ่มและฉ่ำด้วยรสชาติหวานหอม ในการตรวจสอบว่าไก่สุกหรือไม่ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของไก่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
2.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
ไก่ 1 ตัว น้ำหนัก 1.3 กิโลกรัม หั่นเป็น 8 ชิ้น เอาหนังออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำผึ้ง, ซอสเผ็ด, เกล็ดขนมปังปังโกะ, พริกไทยดำ, พริกปาปริก้า, พริกป่นคาเยน, ผงกระเทียม, ไก่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางตะแกรงบนถาดอบแล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
ในจานอบหรือชามตื้น ผสมไข่ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซอสพริก เกลือ และพริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ

ในภาชนะอีกใบที่มีลักษณะคล้ายกัน ให้ใส่เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทยดำตามชอบ พริกปาปริก้า พริกป่น และผงกระเทียม แล้วคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
จุ่มไก่ลงในส่วนผสมของเหลว จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมแป้ง แล้วใช้มือตบเบาๆ เพื่อให้เกล็ดขนมปังติดแน่น วางชิ้นไก่บนตะแกรงในถาดอบ โดยเว้นระยะห่างกันเล็กน้อย ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนไก่เพื่อให้สีเหลืองทองและกรอบยิ่งขึ้น
วางไก่บนตะแกรงบนสุดของเตาอบ แล้วอบจนไก่เป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 45 นาที อุณหภูมิภายในส่วนที่หนาที่สุดของไก่ควรอยู่ที่ 165°F (71°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ นำไปใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่: