เวลา: --

เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากเกล็ดขนมปังทั่วไปตรงที่เม็ดใหญ่กว่าและฟูนุ่มกว่า คุณสมบัตินี้ทำให้อาหารทะเล ไก่ และผักที่ชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบและมันน้อยลง เนื่องจากน้ำมันจะไหลออกจากเกล็ดขนมปังที่มีรูพรุนได้มากกว่า นอกจากนี้ ของว่างทอดที่ชุบเกล็ดขนมปังปังโกะยังดูน่ารับประทานกว่าอีกด้วย การทำเกล็ดขนมปังปังโกะเองที่บ้านนั้นง่ายมาก ช่วยประหยัดเงินได้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะหาซื้อได้ยากในร้านค้า สิ่งที่คุณต้องการก็คือขนมปังขาวที่ไม่มีขอบและมีรูพรุน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ฟูนุ่มตามต้องการ ควรขูดขนมปัง เพราะการปั่นหรือใช้เครื่องบดอาหารอาจไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป นำเกล็ดขนมปังไปอบในเตาอบให้กรอบและเป็นสีขาว จากนั้นใช้เคลือบอาหารทอดหรืออบของคุณให้กรอบ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม ขนมปังขาวเนื้อนุ่มโดยไม่มีเปลือก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เกล็ดขนมปังปังโกะ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ขูดขนมปังโดยใช้ที่ขูดมือ หรือปั่นในเครื่องปั่นสองครั้ง เกลี่ยเศษขนมปังให้เป็นชั้นบางๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 2
• นำไปอบแห้งที่อุณหภูมิ 60°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 10 นาที หรือที่อุณหภูมิ 150°C เป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที ระวังอย่าให้เกล็ดขนมปังไหม้
ขั้นตอนที่ 3
• นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง เก็บเกล็ดขนมปังไว้ในขวดแก้ว

คะแนนโหวต: 7