ไก่ทอดกรอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน


คะแนนโหวต: 21

วิธีทำไก่ทอดกรอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ไก่ทอดกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน (ไก่ทอดเป็นชิ้น) จะกรอบและแทบไม่มีไขมันเลย เพียงแค่เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้วนำชิ้นไก่ที่หมักไว้ไปคลุกก่อนทอด น้ำหมักที่ทำจากนมเปรี้ยวจะทำให้ไก่นุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ ในขณะที่ทอดไก่ ให้เตรียมน้ำจิ้มแบบง่ายๆ โดยใช้มายองเนส น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะถูกใจทุกคน โดยเฉพาะเด็กๆ และคุณไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพเลย



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


ไก่

  • ไก่ทอด 450 กรัม หั่นเป็น 8 ชิ้น
  • นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 3/4 ถ้วย
  • ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
  • พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
  • เกล็ดขนมปังปังโกะ 1.5 ถ้วย
  • พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ซอส

  • มายองเนส 1/4 ถ้วย
  • มัสตาร์ดสีเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ผสมบัตเตอร์มิลค์ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และพริกปาปริก้าลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อก ใส่ไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดถุงให้สนิทแล้วใส่ลงในชาม หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
  2. ในขณะเดียวกัน ให้ผสมส่วนผสมต่างๆ ลงในภาชนะอบตื้นๆ เกล็ดขนมปังปังโกะ ปรุงด้วยชีสพาร์เมซาน น้ำมันมะกอก และเกลือ 1 ช้อนชา

  3. ผสมซอสในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส มัสตาร์ดสีเหลือง น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดดิฌงเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
  4. ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันขนาด 3.5 ลิตรไว้ที่ 200°C นำชิ้นไก่จากถุงทีละชิ้น สะบัดน้ำหมักส่วนเกินออก แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง คลุกไก่ให้ทั่วด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วใช้ปลายนิ้วกดเบาๆ เพื่อให้เกล็ดขนมปังติดเนื้อไก่อย่างทั่วถึง ค่อยๆ สะบัดไก่เพื่อเอาเกล็ดขนมปังส่วนเกินออก แล้ววางลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมัน
  5. ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับไก่ชิ้นที่เหลือจนเต็มตะกร้า (ประมาณ 4 ชิ้น) แล้วทอดจนเหลืองกรอบและสุกทั่ว ประมาณ 7 นาทีต่อด้าน ทำซ้ำกับไก่ที่เหลือแล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้ม





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร