เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2 - 4

ทำปีกไก่บัฟฟาโลแสนอร่อยโดยไม่ต้องทอดในน้ำมันท่วม ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน! จะได้ปีกไก่ที่กรอบเหมือนกันแต่ไม่มีไขมันส่วนเกิน วางปีกไก่ที่ตัดตรงข้อต่อแล้วลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยให้ชิ้นไก่ไม่ติดกันและความร้อนกระจายทั่วถึง ทำให้ได้ผิวกรอบทุกด้าน เมื่อปีกไก่สุกแล้ว ราดด้วยส่วนผสมของเนยละลายและซอสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมซอสบลูชีสสำหรับปีกไก่บัฟฟาโลแบบดั้งเดิม หรือซอสอื่นๆ ที่มีส่วนผสมของนม เช่น ซอสแรนช์

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 0.9 กิโลกรัม ตัดตรงข้อต่อ ทิ้งส่วนปลายปีก
• เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสเผ็ด
• ซอสแรนช์ หรือน้ำสลัดบลูชีส สำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษ: เตาย่างอากาศความจุ 3.5 ลิตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปีกไก่, ซอสแรนช์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมันขนาด 3.5 ควอร์ต แล้วพักไว้ ซับปีกไก่ให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว วางปีกไก่ลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมันโดยให้ปีกไก่ไม่ติดกัน (หรือวางด้านข้างหากจำเป็น) ตั้งอุณหภูมิที่ 180°C (350°F) และทอดเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นใช้ที่คีบพลิกปีกไก่แล้วทอดต่ออีก 12 นาที พลิกปีกไก่อีกครั้ง เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200°C (400°F) และทอดจนกรอบ ประมาณ 6 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ นำเนยไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที แล้วคนให้เข้ากับซอสพริก
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมปีกไก่กับน้ำมันให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

คะแนนโหวต: 37