ปีกไก่ย่าง "ชามพริก"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 559, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 252 มก. โซเดียม 616 มก. น้ำตาล 14 จี.

อย่างที่ชื่อบอกไว้ ปีกไก่เหล่านี้มีรสชาติเหมือนกับพริกแกงเนื้อ (chili con carne) เริ่มจากนำปีกไก่ไปหมักในน้ำพริกข้นๆ ที่ทำจากผงพริก น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และพริกชิโปเล่ จากนั้นนำไปย่างจนกรอบ ก่อนย่างเสร็จสักสองสามนาที ให้ทาปีกไก่ด้วยน้ำพริกอีกครั้งเพื่อให้ได้ผิวเคลือบที่อร่อย เตรียมผ้าเช็ดปากไว้เยอะๆ แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

0.5 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/3 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
พริกชิโปเล่ป่น 0.5 ช้อนชา
ปีกไก่ 1.8 กิโลกรัม หั่นครึ่งและซับให้แห้ง (ตัดปลายปีกออก)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำตาลทรายแดง, เครื่องปรุงรสพริก, พริกชิโปเล่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม ให้รวมผงพริก น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกชิโปเล่ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อข้น แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่ถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่
ใส่ปีกไก่ลงในถุงแล้วปิดให้สนิท นวดปีกไก่ในถุงเพื่อให้ส่วนผสมเคลือบปีกไก่ทั่วถึง หมักในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรง ย่างปีกไก่จนหนังกรอบ ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน
ทาปีกไก่ด้วยส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือ แล้วย่างต่อจนซอสเซ็ตตัว ประมาณ 2 นาที จากนั้นตักปีกไก่ใส่จานเสิร์ฟ

หมวดหมู่: