เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ปีกไก่รสชาติอร่อยในซอสบาร์บีคิวโฮมเมดเหนียวหนึบนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์ ซอสทำจากมัสตาร์ด เบียร์ เครื่องเทศ ซอสพริก และน้ำเชื่อมจากอ้อย อัดแน่นไปด้วยรสชาติมากมาย ปีกไก่เหล่านี้อร่อยจนหยุดไม่ได้!

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดดิฌงแบบมีเม็ด 1 ถ้วย
• เบียร์ 0.5 ถ้วย หรือชาไม่ใส่น้ำตาล (โดยเฉพาะชาพิลส์เนอร์)
• น้ำเชื่อมจากอ้อย 0.5 ถ้วย
• ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ (เช่น เท็กซัสพีท)
• น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
• ปีกไก่ 12 ชิ้น (อุณหภูมิห้อง)
• พริกปาปริก้าฮังการีรสเผ็ด สำหรับโรยหน้า
• ขนมปังขาว สำหรับเสิร์ฟ
• แตงกวาดอง สำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษ: ขาตั้งตะแกรง 2 อัน, ลวดบาง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปีกไก่, ซอสบาร์บีคิว, เบียร์อ่อน, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, น้ำเชื่อมอ้อย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ผสมมัสตาร์ด เบียร์หรือชา น้ำเชื่อมจากอ้อย ซอสพริก น้ำส้มสายชูขาว ซอสวูสเตอร์เชียร์ กระเทียม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่นจำนวนมาก เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งอุณหภูมิเตาปิ้งย่างไว้ที่ 375°F (190°C) สำหรับการใช้ความร้อนทางอ้อม
ขั้นตอนที่ 3
• วางปีกไก่ลงบนตะแกรงย่าง วางตะแกรงย่างอีกอันไว้ด้านบน แล้วใช้ลวดรัดให้แน่นทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้าให้ทั่วทุกด้าน วางบนตะแกรงย่างโดยใช้ความร้อนทางอ้อม โดยให้ด้านเนื้อคว่ำลง
ขั้นตอนที่ 4
• ปิดฝาเตาย่างและย่างประมาณ 15 นาที ทาซอสให้ทั่วปีกไก่ จากนั้นพลิกด้านและทาซอสเพิ่มอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
• ปรุงต่อจนปีกไก่เป็นสีเหลืองทองและซอสข้นเหนียว ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังและผักดอง

คะแนนโหวต: 1