ปีกไก่ย่างราดซอสเทอริยากิสีส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 482, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 168 มก. โซเดียม 893 มก. น้ำตาล 24 จี.

ปีกไก่นำไปย่าง (หรือทอด) จนสุกทั่ว แล้วคลุกเคล้ากับซอสเทริยากิสีส้มมันวาว โรยด้วยงาและต้นหอมซอย ก็จะได้รสชาติหวานเค็มที่ลงตัวและอร่อยกลมกล่อม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 3 ช้อนโต๊ะ
ปีกไก่ 900 กรัม (ตัดตรงข้อต่อ ทิ้งส่วนปลายปีก)
น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่ 2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
เมล็ดงา สำหรับโรยหน้า
ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่งจาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, น้ำผึ้ง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้ม, รากขิง, น้ำมันงา, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะย่างเหล็กหล่อที่ปรุงรสแล้ว ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่ปีกไก่และน้ำมันคาโนลาที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้าให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ย้ายปีกไก่ลงในกระทะย่าง ย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนสุกทั่ว ประมาณ 40 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง น้ำส้ม แป้งข้าวโพด น้ำมันงา ขิง กระเทียม และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนได้ซอสข้นเงา ประมาณ 5-7 นาที